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致命的美麗 教你辨識毒蘑菇

2012-07-20 09:58:58      家庭醫(yī)生在線

　　蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱和卡通形象。

    誤區(qū)一：

　　顏色鮮艷美麗的蘑菇有毒

　　從色彩判斷蘑菇是否有毒是站不住腳的，部分色彩不艷、長相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等。此外，某些品種的蘑菇，雖然屬于同一個屬，但有些有毒，有些卻無毒。

　　誤區(qū)二：

　　與銀器、大蒜同煮會變黑

　　許多人相信這種毒菇識別方法：與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后，變黑即證明有毒。經(jīng)過研究，毒蘑菇和銀器、大蒜同煮后并不會變色。健康飲食網(wǎng)：foodwang.com

　　誤區(qū)三：

　　毒蘑菇破損后會流出乳汁

　　這種說法也是不靠譜的，比如松乳菇、紅汁乳菇受傷后流出的乳汁均變成藍(lán)綠色，但這兩者都是味道鮮美的食用菌。

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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