家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 夏季靚湯 > 正文

清熱解毒 狗肝菜黃豆湯的做法

2012-06-26 01:08:16    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強  家庭醫(yī)生在線

  我們常說夏初宜食野菜。大多數(shù)野菜都有其特殊的風(fēng)味和藥用價值,可調(diào)節(jié)口味、補充營養(yǎng)及對夏日有清熱祛濕的藥用功效。在盛暑時狗肝菜和雞骨草一樣是常用的野菜,中醫(yī)認為它有清熱解毒、涼血利尿、清骨火的功效,湯雖有點苦澀味,但仍以甘甜為主,且又嫩又滑。以野菜滾湯,廣東民間常加黃豆,因黃豆入湯綿滑糯香,被譽為“豆中之王”和“田中之肉”,亦能祛除野菜的苦澀寒涼之性,有其清熱解毒、祛骨火之功,此湯為盛夏有益的素湯。

  材料:狗肝菜350克、黃豆120克、紅棗4個、生姜4片。

  烹制:各物洗凈,稍浸泡,紅棗去核。除狗肝菜外一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下菜,菜滾至七八成熟時為佳,下鹽油便可。為3~4人用。

家庭醫(yī)生在線(newwyomingnarrative.com)原創(chuàng)內(nèi)容,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,違者必究,內(nèi)容合作請聯(lián)系:020-37617238

本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(已故)
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

神奇綠豆湯 夏季天然清熱解毒食品

人人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效,但怎樣吃才能起到不同的效果呢?其實綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在內(nèi),要“對癥”來吃,而且……詳細>>

清熱解毒 瓜子菜滾豬瘦肉的做法

瓜子菜亦是嶺南野菜之一,用以滾肉片,清潤鮮美可口,能清熱解毒祛濕除膩,為夏日靚湯之一。詳細>>

教你清熱解毒用好綠豆湯

綠豆是夏天清熱去火、解毒的好飲品,很多家庭夏天都喜歡在家里熬點綠豆湯喝。綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效,因……詳細>>

清熱解毒 百合綠豆湯

綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒,體質(zhì)虛……詳細>>

清熱解毒 “二鮮”素湯的做法

佘自強,2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主,廣東省中醫(yī)院資深藥師,廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員,廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]