番薯葉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？這種人最好不要吃

馬上就要過(guò)年了，很多家庭有在年前囤菜的習(xí)慣，因?yàn)榕逻^(guò)年期間不夠吃又買不到。但是我們也知道，年前天氣寒冷，蔬菜選擇相對(duì)較少，一般是有什么就囤什么。而番薯葉，也成了很多家庭的選擇。不過(guò)啊，春節(jié)飲食多豐盛，而番薯葉在飲食上又有一些禁忌，如稍有不慎，可能會(huì)造成一些不良影響。那么，究竟番薯葉有哪些飲食禁忌項(xiàng)呢？一起跟著小編來(lái)了解一下吧。

番薯葉不宜與這四種食物同吃

1、番薯葉不宜與柿子同吃。二者同食，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，容易引發(fā)胃潰瘍、胃出血等癥狀表現(xiàn)；

2、番薯葉不宜與雞蛋同吃。這是因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)、膽固醇類物質(zhì)，這與番薯葉中的鞣質(zhì)相遇會(huì)使人體產(chǎn)生腹痛的癥狀；

3、番薯葉不宜與青椒同吃。青椒會(huì)破壞番薯葉中的維生素A。使之不能發(fā)揮促進(jìn)新陳代謝等良好功效；

4、番薯葉不宜與螃蟹同吃。嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)結(jié)石形成。

吃番薯葉的四大好處

其實(shí)只要避開上面的飲食禁忌，好好吃，番薯葉是能對(duì)人的健康有很大裨益的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，番薯葉的營(yíng)養(yǎng)是多種蔬菜不可比擬的，人體所需的維生素C及胡蘿卜素含量頗豐。

現(xiàn)在便秘是很多人都存在的問(wèn)題，加上過(guò)年期間飲食肥膩，宿便不清反而不利健康，此時(shí)，番薯葉就能有很好的用處啦。番薯葉中富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘等問(wèn)題。

其次，有研究表明，一天吃30克的番薯葉就能夠很好地補(bǔ)充各種維生素，預(yù)防貧血。

再者，番薯葉在強(qiáng)化視力、排毒、及免疫力提高等方面都有很好的幫助。

最后，番薯葉有豐富的多酚，這對(duì)細(xì)胞癌變有很好的預(yù)防作用。

這種人最好少吃番薯葉

但是，由于番薯葉中含有“氣化酶”這一物質(zhì)，有些人吃了之后可能會(huì)有燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象，因此一般建議腸胃積滯者不要多食番薯葉。

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