普洱茶的沖泡誤區(qū)!
普洱茶的沖泡誤區(qū)
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上,茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復燒開,反復燒開的水中會有大量鹽類析出,析出的鹽類會懸浮在水中,形成白色的浮渣。
燒水過程中水不斷蒸發(fā),每燒開一次,鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差,有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應,影響茶湯口味。
有些金屬元素,比如銅、鐵,在多次燒開的水中濃度增加,它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應,破壞香味。
而且,反復燒開的水含有亞硝酸鹽,進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。
經(jīng)期能喝茶嗎 經(jīng)期能喝普洱茶嗎 普洱茶的沖泡誤區(qū)
(責任編輯:陳曉 )
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