秋季養(yǎng)生重在“潤(rùn)” 專家推薦3道美食滋陰防秋燥

受訪專家：中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科主任李建軍副教授、侯祥平醫(yī)生

秋分過后，廣州的秋意越來越濃了，很多老百姓都不由自主開始了干咳，皮膚也開始變得越來越干燥。盡管氣溫還很高，夏天還在線，“秋老虎”尚且發(fā)威，但是中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科主任李建軍副教授說，其實(shí)，氣候已經(jīng)發(fā)生了變化，節(jié)氣的更迭，已經(jīng)無聲無息地進(jìn)行。因此，即使廣州的氣溫繼續(xù)居高不下，老百姓也要應(yīng)時(shí)而動(dòng)，及時(shí)調(diào)整我們的飲食起居，以防秋燥乘虛而入。

秋天睡眠要趁早

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科侯祥平醫(yī)生說，秋三月包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個(gè)節(jié)氣。古人用刑常喜歡安排在秋后，即“秋后問斬”，意思即求秋氣之蕭殺。由于秋氣蕭殺，中醫(yī)又把秋天叫做“秋刑”。所謂的“秋刑”，即是指秋天肅殺之氣對(duì)萬物的摧折。經(jīng)歷了一個(gè)春天和夏天，人體的陽(yáng)氣達(dá)到了一個(gè)鼎盛的階段， “陽(yáng)氣亢盛”。秋天到后，即使在廣州這樣沒有明顯氣溫下降的地方，萬物陽(yáng)氣也開始收斂、消退，陰氣逐漸生長(zhǎng)。人體在這個(gè)階段自然也會(huì)受到這種收斂、消退的力量的影響。此時(shí)，人應(yīng)該早睡早起，使情志安定平靜，用以緩沖深秋的肅殺之氣對(duì)人的影響，以使人體能適應(yīng)秋氣并達(dá)到相互平衡，否則便容易傷肺氣，到了冬天容易完谷不化，拉肚子。

秋季進(jìn)補(bǔ)重在“潤(rùn)”

秋季，隨著氣候的轉(zhuǎn)涼，很多夏季不思飲食的老百姓，食欲會(huì)慢慢改善，說明身體開始進(jìn)入了儲(chǔ)備能量的階段，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)了。侯祥平醫(yī)生說，秋季養(yǎng)生不能離開“收養(yǎng)”這一原則，也就是說，秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)，宜采取平補(bǔ)與潤(rùn)補(bǔ)的相結(jié)合的方法，即以甘平和緩、滋潤(rùn)的補(bǔ)益方藥以達(dá)到保健養(yǎng)生、治療體虛久病的目的。滋陰潤(rùn)燥要多食用柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。如可以增加白蘿卜、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄欖、菠蘿、蜂蜜、銀耳、梨子等潤(rùn)燥養(yǎng)肺的食物，可以適當(dāng)用些百合、川貝、枇杷等煲湯。但是有一點(diǎn)需要特別注意的是，平素脾胃虛弱的朋友，不適合盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)先調(diào)整好脾胃。

潤(rùn)燥之食療篇

1、玉竹燜鴨

鴨肉300克，玉竹30克，加水燉熟后，調(diào)味喝湯吃肉。功效：滋陰潤(rùn)燥，減輕秋燥。

2、芡實(shí)山藥粥

芡實(shí)30克，山藥50克，粳米200克。將三者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：收斂澀精，健脾補(bǔ)肺。

3、百合麥冬白果粥

百合30克，白果15克，麥冬10克，粳米200克。將四者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：滋陰潤(rùn)燥止咳，可用于秋季燥咳。

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