吃4種肉不易長胖 烹飪方法很重要

很多人認(rèn)為只要是吃肉就會(huì)長胖，無論是哪種肉類，真的是這樣嗎？其實(shí)，只要學(xué)會(huì)科學(xué)的吃肉，就可以做到吃肉不長胖。今天，就來教大家?guī)渍校纯丛鯓幼龅匠匀獠婚L胖，千萬別錯(cuò)過了。

吃肉不長胖的方法

黃金法則1：烹飪的辦法很重要。雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當(dāng)把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會(huì)比紅燒的辦法少用很多糖。

黃金法則2：在肉類的烹飪上，要減少烹飪時(shí)間。因?yàn)樵谌忸惻腼兩希瑫r(shí)間越長，就意味著使用的調(diào)料會(huì)越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。

黃金法則3：還有一個(gè)比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊，醬肘子啊，這樣雖然吃了肉，但是卻不會(huì)吃進(jìn)太多肉，做到適可而止。

黃金法則4：最后一條，也是最精華的一條的??！實(shí)在饞得不行要吃肉的時(shí)候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，這倒不是因?yàn)槿忸惡偷矸垲愊嗷プ饔檬股眢w更容易吸收進(jìn)熱量，而是因?yàn)闇柚罪埢蛘呷鈯A著燒餅會(huì)太香了，而讓你不能克制自己??！

吃哪些肉不容易長胖

魚肉。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

雞肉。每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。

兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

牛肉。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓血管硬化冠心病和糖尿病病人適量食用。