夏季吃荔枝正當時 吃荔枝注意四大禁忌

　　荔枝含有豐富的糖分，對人體有著補充能量、增加營養(yǎng)的作用，而對大腦組織有著補養(yǎng)的作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀，有著豐富的食療功效與作用，是一種有益人體的健康水果。>>>更多蔬果養(yǎng)生知識

　　荔枝的營養(yǎng)價值

　　1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;

　　2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力;

　　3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質(zhì)，對糖尿病患者十分適宜;

　　4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;

　　5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

　　吃荔枝注意四大禁忌

　　1、不宜空腹食用

　　鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分，而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　　2、不宜大量進食荔枝

　　大量進食荔枝且吃飯很少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。 這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學上稱為荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。因荔枝所含單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶催 化才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組 織細胞氧化利用。如果一次食用過多荔枝，導致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若出現(xiàn)上火癥狀，可吃些性寒的西瓜來解熱。

　　一次食用荔枝不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對于兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。

　　3、糖尿病人慎吃

　　荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。

　　4、盡量不要吃水泡的荔枝

　　現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進入胃腸道后會稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會造成暫時性低血糖癥。

　　有些水泡荔枝可能含有洗滌劑等毒性成分，這也可能導致頭暈。

　　如何挑選荔枝

　　新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。

　　挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發(fā)緊而且有彈性。

　　從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

　　荔枝保鮮小竅門：

　　未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。

　　荔枝的保存方法

　　一周，把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。

　　還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周，低溫保鮮期可以延長一個月左右。