秋季貼秋膘會(huì)導(dǎo)致糖尿??？糖友進(jìn)補(bǔ)不能錯(cuò)過5道美食

立秋一到很多人都想著“貼秋膘”補(bǔ)一補(bǔ)，但是不是所有人都能”貼秋膘“呢？面對(duì)秋季的膳食進(jìn)補(bǔ)，糖尿病患者到底該怎么做？下面讓小編為你講講糖尿病患者能否”貼秋膘“。

小心”貼秋膘“貼出糖尿病

“入口即化濃香軟糯的紅燒獅子頭、讓人垂涎欲滴的秘制金牌醬肘花、湯汁豐富肉香四溢的馕包大盤雞……”網(wǎng)友總結(jié)的貼秋膘必吃的十大肉菜看得是讓人垂涎三尺食指大動(dòng)?？粗m美味，可是這里面的高蛋白、高脂肪、多糖可是存在不小的風(fēng)險(xiǎn)。

以前流行“貼秋膘”是因?yàn)槿烊梭w出汗多、消耗大，常常食欲不振，不少人都會(huì)瘦一些。立秋這天，天氣轉(zhuǎn)涼，食欲也有所恢復(fù)，因此要趁勢(shì)將夏天丟失的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)。普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。然而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，人體一旦營(yíng)養(yǎng)流失，就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，而非在立秋或是某個(gè)特定的時(shí)間集中補(bǔ)充。并且現(xiàn)在我國(guó)的天氣和以前大不一樣，雖然立秋了但是全國(guó)大部分地區(qū)仍高溫不下。所以目前仍伏天未過，飲食仍應(yīng)以清淡、溫潤(rùn)為主，過多吃油膩的肉有引發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

糖友能否”貼秋膘“？

那么糖友能否通過吃肉”貼秋膘“？糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應(yīng)注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應(yīng)該說(shuō)糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來(lái)看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時(shí)“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應(yīng)該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖，相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會(huì)引起饑餓性酮癥。

糖尿病患者應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。

糖友的“進(jìn)補(bǔ)”原則

進(jìn)補(bǔ)的基本原則就是：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質(zhì)。專家表示，糖尿病患者攝入的熱量要以能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。并且一定要及時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，科學(xué)用藥，防止出現(xiàn)急性并發(fā)癥。

此外，糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)必須保持消化道通暢，減少小腸對(duì)食物中糖分的吸收。還要以補(bǔ)陰為主，兼以補(bǔ)氣。在膳食選擇上，專家建議糖尿病患者多以蔬菜作為“補(bǔ)品”，可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。同時(shí)盡可能不要把補(bǔ)品放在肉湯里燉?！叭鉁泻写罅苦堰暑愇镔|(zhì)，會(huì)明顯加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是已合并腎病的糖尿病患者更得特別注意?！?/p>

秋季糖友進(jìn)補(bǔ)不能錯(cuò)過5道美食

下面，我們就推薦一些為糖尿病朋友“貼秋膘”所設(shè)計(jì)的菜肴。

紅燒豬肉

不加辛香溫?zé)嵝再|(zhì)的調(diào)味料，只加入少量醬油或豆醬（均為涼性食物）燉熟即可，豬肉甘咸，性平，有滋陰潤(rùn)燥的功效。

紅燒豬蹄

做法同上，尤其適合下肢不利的糖尿病患者食用。

紅燒豬皮（熬成肉皮凍）

首先將豬皮切成細(xì)條，做法同上，待湯汁冷卻形成膠凍后冷食。豬皮味甘，性涼，有滋陰，清虛熱，美容等功效。

紅燒牛肉

做法同上。牛肉味甘性平，有補(bǔ)脾胃，增氣力，抗疲勞和強(qiáng)健筋骨的功效。本菜品適合各類糖尿病患者食用，是“貼秋膘”的首選佳品。如牛肉燉南瓜、燉胡蘿卜等，不僅搭配多樣，口味豐富，且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

涮羊肉

湯鍋不要用性質(zhì)溫?zé)岬睦蠝秃ｕr鍋底。調(diào)料中可用醬油（涼性）、芝麻醬（平性），少吃韭菜花和辣椒油等溫性調(diào)味料。配菜可選擇吃些大白菜（平性）、凍豆腐（涼性）、綠豆粉絲、菠菜、胡蘿卜等，主食可以選擇綠豆面條（涼性）。最好不要喝涮鍋中的剩湯。

另外，在食用大量畜肉類食物的同時(shí)，不要忘了搭配一些清淡或寒涼性質(zhì)的菜肴和少量糧食，涼性菜品有素炒苦瓜，涼拌黃瓜，番茄炒雞蛋，白蘿卜湯等。