糖尿病患者吃肉都要注意什么

糖尿病患者患者在飲食上確實要比其他人多注意一些，但不可矯枉過正，比如在肉食上，總是拿捏不住吃多少，怎么吃？就跟著我們一起來看看吧。

有些糖尿病患者認為糖尿病不過是血糖高一點而已，只要少吃淀粉類食物或甜食即可控制病情發(fā)展，吃肉多少無關緊要。其實，這是一種誤解。 肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇，由于糖尿病患者體內血脂代謝異常，人們攝入肉食后，往往在體內轉化成低密度脂蛋白（LDL），并大量沉積于心血管壁上，最終導致動脈粥樣硬化，并誘發(fā)冠心病與心絞痛。

營養(yǎng)學專家認為，適合糖尿病患者的科學食譜應以新鮮蔬菜（葉菜為主，瓜菜為輔）以及豆制品和少量谷物為主體，葷菜可適當吃一些魚蝦類食品，萬萬不可“大塊吃肉，大碗喝酒”，這樣可防止血脂上升，有效地保護心血管的健康。

一、糖尿病患者適當吃肉有益健康

肉類食物不僅口感好，營養(yǎng)也非常豐富，因此很多人愛吃肉。與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。

另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。

二、糖尿病患者吃肉的種類與量

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。

至于吃哪種肉合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。

糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

三、糖尿病患者不宜吃哪些肉

最好不吃的肉食：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

盡量少吃的肉食：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

四、吃什么肉好，吃多少肉好

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

五、糖尿病患者應飲食均衡

有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥。

糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。

吃肉和吃其他食物一樣，都要管住嘴，防止過猶不及。