七大藥膳補(bǔ)腎

七大藥膳補(bǔ)腎

1、鰍蝦湯

原料：泥鰍200克，蝦30克，姜、鹽、味精、淀粉各適量。

制法：將泥鰍用溫水洗干凈，剖除內(nèi)臟；蝦洗凈；姜洗凈，切絲或小片。將泥鰍，蝦同入沙鍋，武火煮湯，待煮熟后，加入姜，鹽，味精調(diào)味勾淀粉芡即成。

功效：溫陽(yáng)補(bǔ)腎。因腎氣虛弱、腎陽(yáng)不足所致的腰腳軟弱無(wú)力，宜多食此湯。

2、五香狗肉

原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。

制法：將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。

功效：狗肉除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽(yáng)，故腎陽(yáng)不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。此藥膳用于腎陽(yáng)不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽(yáng)萎不舉等癥。

3、豬腎山藥湯

原料：豬腎2只，山藥100克，枸杞子50克，沙參50克，薏苡仁50克，鹽、姜、蔥各少許。

制法：豬腎，洗凈，切開(kāi)，除去筋膜，放冷水中浸泡2小時(shí)，每隔半小時(shí)換水1次，最后用熱水焯一下以去臊味，切成小丁備用；山藥，去皮洗凈，切丁，與其他藥一起放入鍋中，再加入豬腎及水適量，并加料酒、鹽、姜、蔥、胡椒等，先以武火煮沸，再以文火燉至酥，即可食用。

功效：補(bǔ)腎健脾，補(bǔ)血養(yǎng)顏。豬腎補(bǔ)腎，山藥健脾，枸杞子補(bǔ)養(yǎng)肝血，沙參和胃養(yǎng)陰，苡仁化濕祛斑美容。適用于脾腎虧虛引起的黃褐斑。

4、冬瓜干貝燉田雞

原料：田雞500克，冬瓜500克，干貝80克，味精、精鹽、陳皮、姜片各適量。

制法：

（1）田雞斬去頭，剝?nèi)テ?，去?nèi)臟，洗凈后斬成塊，放入鍋內(nèi)，加入清水。

（2）干貝洗凈盛入小盅內(nèi)，加入少許開(kāi)水，上籠蒸10分鐘取出，待冷卻后用手撕碎投入盛田雞的大燉盅內(nèi)，放入姜片上蒸1小時(shí)取出。

（3）冬瓜去皮，挖瓤，修成荸薺形，下沸水鍋滾片刻后撈出，放入田雞燉盅內(nèi)，加入精鹽、味精，再上籠蒸半小時(shí)，取出即成。

功效：田雞具解熱毒、利水氣、消浮腫功效；干貝性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。此藥膳適用于腎虛水腫，或體虛浮腫兼有腹脹等病癥。

5、杜仲溫腎湯

原料：杜仲20克，豬腰一對(duì)，核桃仁50克。食鹽、味精適量。

制法：將杜仲、豬腰、核桃仁一起加水，煮成粥后用食鹽、味精調(diào)味。食用豬腰和核桃，喝湯。

功效：補(bǔ)腎虛。對(duì)腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無(wú)力、小兒腎虛兩下肢麻痹以及婦女腎虧引起的習(xí)慣性流產(chǎn)者，最為適宜。

6、黑芝麻棗粥

原料：粳米500克；黑芝麻適量，紅棗若干，糖適量。

制法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。

功效：芝麻甘平，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。此藥膳芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

7、枸杞炸烹大蝦滋陰補(bǔ)腎

原料：凈大蝦肉500克，枸杞子30克，青蒜段50克，雞湯50毫升，精鹽16克，料酒15毫升，蔥，姜蒜，蒜苗，味精，香油，米醋各適量。

制法：

（1）枸杞子一半用水煎煮，濃縮取汁15毫升，另一半放入小碗中，上屜蒸熟，備用。

（2）將大蝦洗凈，均勻切成3段，用精鹽1克，料酒5毫升稍腌，再用稠濕淀粉掛上厚糊。蔥，姜切成絲，蒜切成片。蔥，姜絲，蒜片和青蒜段反骨碗內(nèi)，加入雞湯，精鹽15克，醬油10毫升，料酒10毫升，枸杞子濃縮汁和味精兌成汁。

（3）鍋中放入植物油燒至6成熟，把蝦段逐漸放入油內(nèi)，炸至外皮已脆，漂起呈金黃色，倒入漏勺內(nèi)過(guò)濾去油。原鍋留底油燒熱倒入好的蝦段，烹人兌好的汁及熟枸杞子，顛翻幾次，淋入香油，再淋入米醋即成。

功效：滋陰補(bǔ)腎。適用于腎虛所致的體虛乏力，血虛眩暈，心悸神倦，腎虛陽(yáng)痿，腰痛等癥。

日常保健

1、性生活要適度，不勉強(qiáng)，不放縱。

2、飲食方面：無(wú)力疲乏時(shí)多吃含鐵、蛋白質(zhì)的食物，如木耳、大棗、烏雞等；消化不良者多喝酸奶，吃山楂；平日護(hù)腎要多吃韭菜、海參、人參、烏雞、家鴿等。

3、經(jīng)常進(jìn)行腰部活動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)可以健運(yùn)命門(mén)，補(bǔ)腎納氣。還可多做一些刺激腳心的按摩，中醫(yī)認(rèn)為，腳心的涌泉穴是濁氣下降的地方，經(jīng)常按摩涌泉穴，可益精補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、防止早衰，并能舒肝明目，清喉定心，促進(jìn)睡眠，增進(jìn)食欲。

4、充足的睡眠也是恢復(fù)精氣神的重要保障，工作再緊張，家里的煩心事再多，到了該睡覺(jué)的時(shí)候也要按時(shí)休息。

注意事項(xiàng)

1、過(guò)度苦寒、冰涼的食物易傷腎，如蘆薈、苦瓜、雪糕、鵝肉、啤酒進(jìn)食過(guò)多都傷腎，應(yīng)該多食黑色素含量高和溫補(bǔ)性中藥如黑米黑豆等。

2、男性接觸過(guò)多的洗滌劑也傷腎，家庭應(yīng)少用洗滌劑清洗餐具及蔬果，以免洗滌劑殘留物被過(guò)多攝入。

3、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可延緩衰老，但強(qiáng)度不宜太大，應(yīng)選能力所及的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以促進(jìn)血液循環(huán)，可改善血淤、氣損等情況。散步、慢跑、快步走，或在鵝卵石上赤足適當(dāng)行走，都會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)腎虛有輔助治療作用。

4、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

5、積極參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

6、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。