三雪蚌花瘦肉湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。清補(bǔ)潤肺，化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咽干痰黃稠或干咳無痰。雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發(fā)至白色，揀去污物洗凈，放入開水鍋內(nèi)中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗凈，切塊；雪梨洗凈，連皮切4塊，去核，雪耳用清水浸開，洗凈，摘小朵，蚌花洗凈。把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入雪蛤膏，再煲1小時(shí)，調(diào)味供用。

你好，三雪蚌花瘦肉湯 - 做法
：1，雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發(fā)至白色，揀去污物洗凈，放入開水鍋內(nèi)中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗凈，切塊；雪梨洗凈，連皮切4塊，去核，雪耳用清水浸開，洗凈，摘小朵，蚌花洗凈。
2，把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入雪蛤膏，再煲1小時(shí)，調(diào)味供用。