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酸奶加熱喝是否會(huì)影響其功效

酸奶加熱喝是否會(huì)影響其功效

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營養(yǎng)科

    酸奶加熱喝可能會(huì)影響其功效。酸奶中的乳酸菌在高溫下活性易受影響,且加熱方式不當(dāng)也會(huì)改變酸奶的質(zhì)地和口感。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見,遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開處方。
    1.乳酸菌活性:酸奶中的乳酸菌在常溫或低溫下能發(fā)揮有益作用,高溫會(huì)使其活性降低甚至失活。
    2.營養(yǎng)成分:加熱可能導(dǎo)致部分維生素等營養(yǎng)成分流失。
    3.質(zhì)地口感:可能會(huì)使酸奶變得稀薄,影響口感。
    4.保存條件:酸奶一般需在2-8攝氏度左右保存,以保持品質(zhì)。
    5.加熱方式:若想加熱,應(yīng)隔水捂熱,不可直接加熱。
    總之,為最大程度保留酸奶的功效和口感,不建議加熱飲用,若特殊情況需加熱,要注意方式。

    2014-01-10 22:10
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 林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長:腹腔鏡減重手術(shù)(胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù))、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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 程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長:擅長微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療,特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)(如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù))等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理,有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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