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回答1
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劉長燕 副主任醫(yī)師
黑龍江省中醫(yī)醫(yī)院南崗分院
三級(jí)甲等
中醫(yī)科
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純蜂蜜的保質(zhì)期是很長的,存放蜂蜜最好用玻璃瓶,而不要用金屬器皿。因?yàn)榉涿蹆?nèi)含有機(jī)酸和碳水化合物,這兩種物質(zhì)在酶的作用下部分轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜幔绻涿坶L期貯存在金屬器皿中,這種乙酸會(huì)使鍍鋅的金屬皮腐蝕脫落,從而增加蜂蜜中鉛、鋅、鐵等重金屬含量,使蜂蜜變質(zhì)。
2014-01-09 12:23
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