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日常芥末品種辨識：白芥子成分介紹

日常芥末品種辨識：白芥子成分介紹

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

    林嬿釗 主任醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級甲等

    脾胃病科

    芥末通常不是白芥子。芥末有多種類型，常見的有黃芥末和綠芥末。芥末的原料和制作工藝與白芥子不同。食用芥末一般不會對健康造成危害，但過量食用可能引起不適。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
    1.芥末的種類：黃芥末由芥菜的種子制成；綠芥末主要來自山葵或辣根。
    2.原料差異：白芥子為十字花科植物白芥的種子。
    3.制作工藝：芥末的制作工藝相對復(fù)雜，涉及研磨、調(diào)配等。
    4.味道和用途：芥末具有獨(dú)特的辛辣味，常用于調(diào)味和佐餐。
    5.食用注意：過量食用芥末可能導(dǎo)致胃腸道刺激、口腔不適等。
    總之，日常食用的芥末不是白芥子，兩者在來源、制作和用途上均有區(qū)別。

    2013-12-27 09:19
    • 回答1追問

    追問是開放提問，不一定是原來醫(yī)師回答

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鄧高里

鄧高里 / 主任醫(yī)師

擅長：擅長肛門部位、結(jié)、直腸良惡性腫瘤的診斷與治療經(jīng)驗(yàn)豐富

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鄭衛(wèi)華

鄭衛(wèi)華 / 主任醫(yī)師

擅長：在省人民醫(yī)院消化科從事醫(yī)療、教學(xué)及科研工作30多年。擅長胃、腸、肝、膽、胰等消化系統(tǒng)疑難疾病的診治。能嫻熟地進(jìn)行電子胃鏡、無痛性電子腸鏡的檢查及治療：如胃腸息肉內(nèi)鏡摘除，內(nèi)鏡下消化性潰瘍出血治療及食道靜脈曲張出血硬化劑治療，食道狹窄擴(kuò)張術(shù)及放置支架，賁門失弛緩擴(kuò)張治療，經(jīng)內(nèi)鏡取出上消化道異物等各項(xiàng)內(nèi)鏡下治療。對慢性便秘、慢性腹瀉等都有豐富的治療經(jīng)驗(yàn)。

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鄭佳冰

鄭佳冰 / 副主任醫(yī)師

擅長：擅長于各類脾胃病、消化病疑難雜癥的診治及亞健康的調(diào)理與保健

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