你好 能喝,因?yàn)橹蠛诙沟乃浅Ｓ袪I養(yǎng).黑豆的功效已得到人們高度評價(jià)。明朝李時(shí)珍在本草綱目中有記載、常食黑豆可百病不生。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分

煮黑豆的水是可以喝的，黑豆中還有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸，維生素，大豆黃酮等。黑豆皮也是寶，里面花青素，可以清除氧自由基，對預(yù)防心腦血管疾病是有好處的。黑豆水有很好的保健作用。平時(shí)可以多吃些黑豆，有補(bǔ)腎烏發(fā)的作用，黑豆中含有豐富的植物蛋白。