使用橄欖油炒菜有一定益處，如富含營(yíng)養(yǎng)、煙點(diǎn)較高、對(duì)心血管有益、適合多種烹飪方式、穩(wěn)定性較好等。 1.富含營(yíng)養(yǎng)：橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有益。 2.煙點(diǎn)較高：其煙點(diǎn)相對(duì)較高，在高溫烹飪時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)較少。 3.對(duì)心血管有益：有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 4.適合多種烹飪方式：可用于煎、炒、炸等多種烹飪，用途廣泛。 5.穩(wěn)定性較好：在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，相對(duì)不易氧化變質(zhì)。 總體而言，橄欖油是一種較為優(yōu)質(zhì)的食用油，但也要根據(jù)個(gè)人的飲食需求和健康狀況合理選擇和使用。