血總膽固醇偏高在吃油上有何禁忌？
柯大夫：
上周單位體檢，醫(yī)生說我的血總膽固醇水平偏高。我的身體狀況一直很好，從未發(fā)現(xiàn)有心血管方面的疾病。聽說膽固醇水平高的人，吃油方面有很多禁忌。到底是不是這樣呢？
河南 趙××
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回答1
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金國(guó)文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級(jí)甲等
放療科
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血總膽固醇偏高的人在吃油方面確實(shí)存在一些禁忌，包括油的種類選擇、攝入量控制、烹飪方式等。 1. 油的種類：應(yīng)優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、亞麻籽油、玉米油等，減少動(dòng)物油和棕櫚油的攝入。 2. 攝入量：嚴(yán)格控制每日的用油量，一般不超過 25 克。 3. 烹飪方式：避免高溫油炸，多采用清蒸、煮、涼拌等方式。 4. 避免反式脂肪酸：少吃含反式脂肪酸的食物，如人造奶油、油炸食品等。 5. 注意搭配：飲食中要注意葷素搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。 總之，血總膽固醇偏高的人要重視吃油的問題，通過合理選擇和控制，有助于調(diào)節(jié)血脂水平，維護(hù)心血管健康。
2024-12-01 22:31
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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