水果用鹽水泡幾分鐘能否連皮吃
柯大夫:
貴刊曾刊登吃水果建議削皮的文章。近期我又聽(tīng)朋友說(shuō),蔬菜只要用鹽水泡幾分鐘,就能去除百分之九十的殘留農(nóng)藥。請(qǐng)問(wèn),若水果用鹽水泡幾分鐘,是否就可以連皮吃呢?
天津 肖××
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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金國(guó)文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級(jí)甲等
放療科
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水果用鹽水泡幾分鐘后能否連皮吃,取決于水果種類(lèi)、農(nóng)藥殘留量、鹽水濃度、浸泡時(shí)間及個(gè)人體質(zhì)等。 1. 水果種類(lèi):不同水果的果皮結(jié)構(gòu)和特性不同。例如蘋(píng)果、梨等果皮較厚,而葡萄、草莓等果皮較薄且表面凹凸不平,鹽水浸泡效果有差異。 2. 農(nóng)藥殘留量:殘留農(nóng)藥的種類(lèi)和含量是關(guān)鍵。若殘留量高,鹽水浸泡可能難以完全去除。 3. 鹽水濃度:濃度過(guò)低可能無(wú)法有效去除殘留,過(guò)高則可能影響水果口感和營(yíng)養(yǎng)。 4. 浸泡時(shí)間:時(shí)間過(guò)短達(dá)不到效果,過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致水果營(yíng)養(yǎng)流失。 5. 個(gè)人體質(zhì):有些人對(duì)農(nóng)藥殘留較敏感,即使少量殘留也可能引起不適。 綜上所述,不能簡(jiǎn)單認(rèn)為水果用鹽水泡幾分鐘就一定能連皮吃。為確保安全,能削皮的水果盡量削皮,無(wú)法削皮的應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),并徹底清洗。
2024-12-05 06:52
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