水果用鹽水泡幾分鐘能否連皮吃
2024-12-04 15:28
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柯大夫：
貴刊曾刊登吃水果建議削皮的文章。近期我又聽朋友說，蔬菜只要用鹽水泡幾分鐘，就能去除百分之九十的殘留農藥。請問，若水果用鹽水泡幾分鐘，是否就可以連皮吃呢？
天津 肖××
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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金國文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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水果用鹽水泡幾分鐘后能否連皮吃，取決于水果種類、農藥殘留量、鹽水濃度、浸泡時間及個人體質等。 1. 水果種類：不同水果的果皮結構和特性不同。例如蘋果、梨等果皮較厚，而葡萄、草莓等果皮較薄且表面凹凸不平，鹽水浸泡效果有差異。 2. 農藥殘留量：殘留農藥的種類和含量是關鍵。若殘留量高，鹽水浸泡可能難以完全去除。 3. 鹽水濃度：濃度過低可能無法有效去除殘留，過高則可能影響水果口感和營養(yǎng)。 4. 浸泡時間：時間過短達不到效果，過長可能導致水果營養(yǎng)流失。 5. 個人體質：有些人對農藥殘留較敏感，即使少量殘留也可能引起不適。 綜上所述，不能簡單認為水果用鹽水泡幾分鐘就一定能連皮吃。為確保安全，能削皮的水果盡量削皮，無法削皮的應選擇正規(guī)渠道購買，并徹底清洗。
2024-12-05 06:52
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