八類最抗癌的超級食物
許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全谷類、魚、低脂乳制品和少量瘦肉。想減少癌癥風險，這些原則同樣適用。

美國癌癥研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛(wèi)生組織、食品農業(yè)部，以及本國和國際的癌癥研究，整理出《癌癥的食物、營養(yǎng)和預防：一個全球觀點》報告，再次呼吁人們，預防癌癥不難，只要不抽煙、吃得正確、持續(xù)身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌癥風險。
美國環(huán)境毒物學博士羅伯特.哈瑟瑞鉆研環(huán)境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發(fā)或抑制癌癥基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。

這8大類超級防癌食物包括：
洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等。
堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
谷類：玉米、燕麥、米、小麥等。

莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。

水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果

茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
其它重要食物：小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、姜黃等

你好！抗癌的超級食物有：蒜泥白肉，經常食用大蒜，可使患腸癌的風險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。涼拌菠菜，防肺癌，菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。豆腐鯽魚湯，防宮頸癌，黃豆能補充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長，減少癌細胞分裂，同時能有效阻止腫瘤轉移。