檸檬的皮在清洗過(guò)后是可以直接吃的，或者是用檸檬皮來(lái)泡水，這樣可以潤(rùn)肺止咳，疏肝理氣，又能夠健脾養(yǎng)胃，檸檬皮里面含有較為豐富的檸檬酸和糖酸等等，可以促進(jìn)身體的代謝，緩解消化不良癥狀，而且檸檬里面含有較為豐富的維生素c能夠預(yù)防心腦血管疾病，但是吃多了之后也會(huì)出現(xiàn)尿酸分泌過(guò)多的現(xiàn)象，所以不適合去吃太多。

檸檬皮能吃。一般情況下不用去皮，經(jīng)過(guò)糖泡制的檸檬，不僅僅外皮非常好吃，而且口感也是非常有嚼勁的，檸檬皮中富含檸檬精油，這是檸檬中很精華的部分之一。做檸檬蜜餞的時(shí)候，也會(huì)把檸檬皮保留下來(lái)，因?yàn)闄幟蕩こ怨πб叱龊芏啾?。檸?4小時(shí)均可食用，不會(huì)因食用而造成變黑的。但是如果擔(dān)心檸檬皮太苦的話也可以把皮去掉。使肉類早些入味。