紅豆薏米中，通常建議使用赤小豆。赤小豆藥用價值較高，有利水消腫、健脾化濕、解毒排膿等功效。但赤小豆不易煮爛，煮前需浸泡。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
1.功效差異：紅豆主要有養(yǎng)心補血等作用；赤小豆利水消腫功效更強。
2.營養(yǎng)成分：赤小豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等。
3.烹飪難度：紅豆易煮爛，赤小豆需浸泡更久。
4.適用人群：赤小豆更適合體內(nèi)濕氣重、水腫者。
5.搭配選擇：可與薏米、芡實、茯苓等搭配，增強祛濕效果。
總之，煮紅豆薏米時，用赤小豆效果更佳，但要注意提前浸泡和合理搭配。

紅豆和赤豆雖然功效非常相似，但是從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，兩者的營養(yǎng)程度并不相同。一般建議吃紅豆薏米效果更好一點，因為紅豆薏米中紅豆的營養(yǎng)價值要高于赤豆。除此之外紅豆還含具有清熱解毒、健脾益胃、利水滲濕、清熱除煩的功效。