長期素食可能會因營養(yǎng)不均衡、缺乏某些重要營養(yǎng)素、影響消化功能、降低免疫力、影響激素平衡等，對身體健康造成損害。 1. 營養(yǎng)不均衡：素食中往往缺乏某些人體必需的營養(yǎng)素，如維生素 B12 主要存在于動物性食物中，長期缺乏可導致貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷。 2. 蛋白質(zhì)不足：植物蛋白的質(zhì)量和生物利用率通常低于動物蛋白，長期素食可能導致蛋白質(zhì)攝入不足，影響身體組織和器官的正常功能。 3. 影響消化功能：素食中的膳食纖維含量較高，過量攝入可能加重胃腸道負擔，引起消化不良、腹脹、便秘等問題。 4. 降低免疫力：缺乏一些關鍵的營養(yǎng)物質(zhì)，如鋅、鐵等礦物質(zhì)，會削弱免疫系統(tǒng)，使人更容易患病。 5. 影響激素平衡：例如，膽固醇是合成激素的重要原料，長期素食導致膽固醇攝入不足，可能影響激素的正常分泌。 總之，長期素食可能帶來多種健康問題，但這并不意味著素食不可取。合理搭配素食，保證營養(yǎng)均衡，必要時補充營養(yǎng)素，仍可維持身體健康。