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鴨肉的嘌呤含量高不高？

2015-11-20 18:51 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 肥胖癥

問(wèn)題：

鴨肉的嘌呤含量高不高？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

三級(jí)甲等

臨床營(yíng)養(yǎng)科

鴨肉的嘌呤含量相對(duì)較高。嘌呤含量受多種因素影響，如鴨的品種、部位、烹飪方式等。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時(shí)，請(qǐng)務(wù)必咨詢(xún)醫(yī)生，科學(xué)治療。
1.品種：不同品種的鴨，其嘌呤含量可能有差異。
2.部位：鴨的內(nèi)臟，如鴨肝、鴨腸等嘌呤含量通常較高。
3.烹飪方式：燉煮時(shí)間長(zhǎng)的鴨肉，嘌呤可能溶出更多。
4.攝入量：一次大量食用鴨肉，嘌呤攝入易超標(biāo)。
5.個(gè)體差異：對(duì)于高尿酸血癥或痛風(fēng)患者，對(duì)嘌呤的耐受度不同。
總之，對(duì)于需要控制嘌呤攝入的人群，應(yīng)適量食用鴨肉，并注意選擇合適的部位和烹飪方式。
2015-11-20 19:53

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