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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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老母雞湯有營養(yǎng)，原因包括雞肉成分、營養(yǎng)溶出、氨基酸含量、水溶性營養(yǎng)素及味道鮮美等。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
2013-12-31 15:34
1.雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是營養(yǎng)的重要來源。
2.燉煮過程使部分營養(yǎng)成分溶入湯中。
3.湯中含有一定量的氨基酸，提升鮮味和營養(yǎng)價值。
4.許多水溶性營養(yǎng)素如維生素B1等易溶于湯中。
5.加鹽后湯味道鮮美，能增進食欲。
總之，老母雞湯具有一定營養(yǎng)，但雞肉中的蛋白質(zhì)含量更高，食用時湯肉結(jié)合更有益。
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