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2017-07-26 10:04 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 癌癥

問題：

用生水蒸米飯是否會致癌

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

關(guān)陽主治醫(yī)師

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

用生水蒸米飯不會致癌，主要與水中氯含量、水的成分、烹飪方式、歷史習慣以及科學依據(jù)這5方面有關(guān)。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導進行治療，切勿隨意服藥。
1.氯含量：自來水廠出來的水中余氯含量有標準，家中自來水余氯含量低，加熱后更會大幅降低。
2.水的成分：水中無致癌物質(zhì)。
3.烹飪方式：蒸飯時即使蓋鍋蓋也非完全密封，氯氣會揮發(fā)。
4.歷史習慣：用生水蒸米飯歷史悠久，未發(fā)現(xiàn)致癌情況。
5.科學依據(jù)：目前無科學研究表明用生水蒸米飯會致癌。
綜合來看，用生水蒸米飯在正常情況下不會致癌，無需為此擔憂。
2017-07-26 10:39

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