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莧菜會(huì)導(dǎo)致食物中毒嗎

2018-08-16 13:30 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

莧菜會(huì)導(dǎo)致食物中毒嗎

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

盧勇副主任醫(yī)師

廣東祈福醫(yī)院

三級(jí)甲等

急診科

莧菜本身一般不會(huì)引起食物中毒，但食用不當(dāng)可能存在風(fēng)險(xiǎn)。這與莧菜的品質(zhì)、烹飪方式、儲(chǔ)存條件、個(gè)人體質(zhì)及食用量有關(guān)。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.品質(zhì)：若莧菜受到嚴(yán)重污染、變質(zhì)，可能引發(fā)中毒。
2.烹飪：未充分煮熟，殘留細(xì)菌或有害物質(zhì)，易致中毒。
3.儲(chǔ)存：儲(chǔ)存環(huán)境不佳，滋生細(xì)菌，食用后可能中毒。
4.個(gè)人體質(zhì)：部分人對(duì)莧菜中的某些成分過敏或不耐受，可能出現(xiàn)類似中毒癥狀。
5.食用量：過量食用，可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起不適。
總之，正常情況下，新鮮、烹飪得當(dāng)?shù)那{菜是安全的。但要注意從正規(guī)渠道購買，妥善儲(chǔ)存和烹飪，適量食用。
2018-08-21 11:04

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