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食用燒烤雞翅是否會(huì)感染 h7n9 病毒？

2024-09-26 16:07 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

食用燒烤雞翅是否會(huì)感染h7n9病毒？

回答1
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孫劍主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

三級(jí)甲等

感染內(nèi)科

h7n9 病毒感染有一定條件，包括病毒來(lái)源、傳播途徑、烹飪方式、個(gè)人免疫、病毒活性等。 1.病毒來(lái)源：h7n9 多在活禽中存在，正規(guī)渠道的養(yǎng)殖禽類風(fēng)險(xiǎn)較低。 2.傳播途徑：主要是與活禽接觸，熟肉傳播風(fēng)險(xiǎn)極小。 3.烹飪方式：高溫能有效殺滅病毒，燒烤雞翅熟透可降低風(fēng)險(xiǎn)。 4.個(gè)人免疫：免疫力強(qiáng)的個(gè)體感染幾率相對(duì)較小。 5.病毒活性：病毒在不同環(huán)境中活性不同，影響感染可能。一般來(lái)說(shuō)，食用熟透的燒烤雞翅感染 h7n9 病毒的可能性極低，但仍需注意飲食衛(wèi)生和來(lái)源正規(guī)。
2024-09-27 07:30

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