香菇，性平，味甘，具有補氣血的功效。香菇所含的特殊氨基酸，能使急慢性腎炎患者的尿蛋白顯著下降，可治療各種腎臟疾病，且無副作用。因此，腎炎病人特別適合吃。白木耳，性平，味甘淡，具有滋腎、潤肺、養(yǎng)胃的功效。據(jù)研究，白木耳中所含的銀耳多糖能改善腎功能。薏仁，具有健脾、清熱、利濕的功效，腎炎患者水濕泛濫、水腫尿少的病人適宜用薏仁煮粥吃。蠶豆，性平，味甘，具有健脾利濕的功效，腎炎水腫的人宜食。《民間常用草藥匯編》中有提到“治水脹，利水消腫：蠶豆50～400克。燉黃牛肉服。不可與菠菜同吃。

白扁豆，適宜急慢性腎炎水腫者服食，《本草匯言》中記載：“治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食1次，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。番薯，含多量的糖類和維生素，無論急性腎炎或慢性腎炎，均可充饑食用。四季豆，具有清熱、利尿、消腫的功效，腎炎水腫尿少者宜食。《陸川本草》載：“治水腫：白飯豆四兩，蒜米五錢，白糖一兩，水煎服。西瓜，具有利尿、消水腫、降血壓的功效，適宜腎炎水腫或高血壓者食用。

"胡蘿卜，急性腎炎患者，尿中僅有少量紅細(xì)胞、膿細(xì)胞、微量蛋白時，適宜用胡蘿卜150克，燒湯，每日當(dāng)點心服食。胡蘿卜纓，也就是我們常說的胡蘿卜葉。據(jù)《上海中醫(yī)藥》雜志1956年第1期中介紹，急性腎炎水腫者，適宜用胡蘿卜纓500～600克，洗凈后蒸熟服食。一般食后第1天，尿量顯著增加，連食l周，水腫可消。薺菜，具有健脾利水之功效，能夠補充人體植物蛋白。薺菜含較多的蛋白質(zhì)、糖類和維生素，且有一定的止血作用，故適宜慢性腎炎血尿和蛋白尿較多者煎水代茶飲。鯉魚，《浙江中醫(yī)》雜志曾介紹：治腎炎水腫，取1~1.5千克重的鯉魚1條，剖腹洗凈肚腸，用黃泥封固，放在炭火中煅焙，俟出白煙取出，待冷研末成粉，1日3次，每次開水送用2羹匙，忌鹽。 "