魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效。其食療方多樣，如魚腥草茶、魚腥草粥、涼拌魚腥草等。 1.清熱解毒：能清除體內熱毒，緩解發(fā)熱、咽喉腫痛等癥狀。常用于治療風熱感冒、肺熱咳嗽等。 2.消癰排膿：對于癰腫瘡毒有一定的消散和排膿作用，可輔助治療皮膚感染、疔瘡等。 3.利尿通淋：促進尿液排出，有助于改善泌尿系統(tǒng)炎癥，如尿道炎、膀胱炎等引起的尿頻、尿急、尿痛。 4.增強免疫力：含有多種營養(yǎng)成分，能在一定程度上增強機體的免疫功能。 5.抗炎作用：對炎癥反應有抑制效果，減輕炎癥帶來的不適。 魚腥草雖有諸多功效，但食用時也需適量。如有相關疾病，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行治療。

天氣酷熱，容易使人發(fā)生中暑、濕疹和瀉痢。魚腥草綠豆湯，既能解暑，又能起到解毒祛濕的作用?！　◆~腥草原名蕺菜、折耳根。因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經過陰干后，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時，還能揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味，如果加入綠豆及其他食材佐料，一樣能熬出美味保健的靚湯?！　◆~腥草能清熱解毒，利尿消腫，對于熱痢、濕疹、肺膿瘍、水腫、癰腫有一定的作用，且還是中醫(yī)治療中用以治肺癰的要藥?！　〔牧希呼~腥草60克、 綠豆100克、豬肚500克、姜15克、蔥10克、鹽少許。 　　制作：（1）將已陰干魚腥草浸泡30分鐘，洗凈，去老根；綠豆淘洗干凈；豬肚洗凈，切塊；姜切片，蔥切段。（2）把魚腥草、豬肚、綠豆放入燉鍋內，加水1000毫升。（3）把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮1小時，加入姜、蔥、鹽，再煮10分鐘即成。　　此藥膳中魚腥草清熱解毒、利尿消腫，綠豆解暑，豬肚滋補脾胃，合而煲湯能起到清熱、解暑、補脾作用。此藥膳湯色如淡茶，微有魚腥味。也有些市民喜歡用新鮮的魚腥草入湯，其清熱解毒功效更強，但魚腥味濃，可以加大生姜用量以去除腥味。另外，魚腥草還可炒食、涼拌來吃。值得提醒的是，魚腥草中含有揮發(fā)油，長期過量服用容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、大汗等癥狀，而且魚腥草辛、微寒，虛寒性體質者不宜服用。　　魚腥草主產浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類圓柱形，扭曲而細長，長約10～30厘米，粗約2～4毫米。表面淡紅褐色至黃棕色，具縱皺紋或細溝紋，節(jié)明顯可見，近下部的節(jié)上有須根痕跡殘存。一般的肉菜市場多見新鮮魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳。中藥材店多有出售陰干魚腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無泥土等雜質者為佳。