冬天吃火鍋易引發(fā)胰腺炎，主要是因?yàn)槭巢挠湍仭⒈╋嫳┦?、飲酒、膽石癥、高脂血癥等。 1. 食材油膩：火鍋中的肉類、動物內(nèi)臟等富含脂肪，大量攝入會增加胰腺負(fù)擔(dān)。 2. 暴飲暴食：短時間內(nèi)進(jìn)食過多，使胰腺分泌大量消化酶，易導(dǎo)致胰腺功能紊亂。 3. 飲酒：酒精可刺激胰腺分泌，還會引起Oddi括約肌痙攣，導(dǎo)致胰液排出受阻。 4. 膽石癥：膽囊結(jié)石可能堵塞膽總管和胰管共同開口，使胰液反流引發(fā)炎癥。 5. 高脂血癥：血液中脂肪含量過高，易形成脂肪栓子，阻塞胰腺血管，引發(fā)胰腺炎。 總之，冬天吃火鍋時要注意適量、均衡飲食，避免飲酒，有膽石癥或高脂血癥者更應(yīng)謹(jǐn)慎，若出現(xiàn)上腹部疼痛等不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

寒冬季節(jié)，人們都喜歡打火鍋，難免吃下很多高脂肪、高蛋白的食物。這些油膩的東西刺激胰液過量分泌，胰液排泄不通便會往外溢出，大量的胰酶被激活后通過腹膜吸收入血液，這些胰液導(dǎo)致肝、腎、心、腦等器官的損害。胰腺炎多為突然急性發(fā)作，主要癥狀為劇烈腹痛，像刀割樣痛或絞痛，多數(shù)來勢洶洶，一般止痛劑不能緩解，且伴顯著而持久的惡心、嘔吐。大多數(shù)病人有中度發(fā)熱。少數(shù)特別嚴(yán)重的患者會胰腺壞死，必須立即實(shí)施搶救。