事實上，豬蹄中的膠原蛋白含量，并沒有想象的那么多，只存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那么一點點的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會讓你先胖起來卻是真的。只不過，脂肪對皮膚也有好處，能滋潤潤滑皮膚，所以，常吃豬蹄感覺皮膚變滑了倒不是錯覺。膠原蛋白屬于蛋白質(zhì)中的不完全蛋白，它的合成需要大量氨基酸，人的皮膚里，骨骼里，都有膠原蛋白。而它的產(chǎn)生需要維生素C來幫忙，缺乏維生素C的時候，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙;而只要有維生素C幫忙，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用，血液循環(huán)良好，激素平衡正常，人體自己就能供給足夠的膠原蛋白。

吃豬蹄補充膠原蛋白的效果不大，因為豬蹄進入人體之后，就會分別成為氨基酸了，而且豬蹄中含有的膠原蛋白也并不多，準確地來說經(jīng)過人體的分解之后，能夠被吸收的就很少了，所以吃豬蹄并不能夠補充膠原蛋白。目前皮膚中膠原蛋白還沒有辦法通過安全有效的手段補充。