小孩不愛吃蔬菜可能是口味不合、烹飪方式單一、不良飲食習(xí)慣、蔬菜種類少、缺乏認(rèn)知等原因造成的。 1. 口味不合：蔬菜本身可能有一些特殊的味道，孩子不喜歡?？梢試L試將蔬菜與孩子喜歡的食材搭配，如做成蔬菜肉丸。 2. 烹飪方式單一：總是清炒或水煮，孩子容易厭倦?？勺儞Q做法，如做成蔬菜餅、蔬菜沙拉。 3. 不良飲食習(xí)慣：平時(shí)零食吃得多，影響正餐食欲。要控制零食攝入，規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間。 4. 蔬菜種類少：總是那幾樣蔬菜，孩子會(huì)失去興趣。增加蔬菜的種類，讓孩子有更多選擇。 5. 缺乏認(rèn)知：孩子不了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過繪本、故事等方式，讓孩子知道吃蔬菜的好處。 家長(zhǎng)要有耐心，多嘗試不同的方法，引導(dǎo)孩子逐漸接受蔬菜，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

解決方法：?1、給孩子提供冷凍蔬菜，比如說(shuō)剛從袋子里拿出來(lái)的豌豆和玉米，或是只經(jīng)過粗加工的蔬菜，同時(shí)給他們奶酪或者別的醬汁來(lái)蘸著吃。通常，對(duì)很多孩子來(lái)說(shuō)，這些都比經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜更具吸引力。很多孩子也很喜歡蔬菜干，它們嚼起來(lái)很像薯片，但卻具有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。注意：不要給幼小的孩子有梗或刺的冷凍蔬菜或硬的粗制蔬菜，那些東西可能會(huì)讓他們噎住。?2、增加孩子吃水果的量，來(lái)補(bǔ)充由于缺少蔬菜而缺乏的維生素。或者，每天給孩子吃一片復(fù)合維生素。?3、將蔬菜混合到其他食物中，比如將菠菜剁碎夾入帶肉的面包里，將胡蘿卜切碎混入馬鈴薯沙拉中，將南瓜弄碎夾入漢堡包中，將豌豆混入金槍魚沙拉，生菜和西紅柿放入三明治里，或是將椰菜混入意大利面的醬汁中。只要將蔬菜很好地處理或剁碎，它們就可以融入其他食物之中而不易被察覺。同時(shí)，試著做或者買些低糖的南瓜松餅或胡蘿卜松餅，或是其他以蔬菜為原材料的零食或小吃。?

看他最喜歡吃的是哪一種菜，在里面加一些蔬菜盡量多類型的蔬菜、有顏色的，好好的做一次讓他喜歡上了下次就會(huì)吃的~~◆同類替代。蔬菜品種繁多，包括鮮豆類，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根莖類，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等；莖、葉、花類，如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、西洋菜、薺菜等；瓜茄類，如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。如果孩子僅僅是不吃其中某幾種蔬菜，可以更換同類的蔬菜，如用黃瓜、冬瓜代替絲瓜，用薺菜、菠菜代替菜心?！　　粝惹o后葉。有些孩子排斥蔬菜，是源于更小的時(shí)候被蔬菜卡著喉嚨的經(jīng)歷。所以可先莖后葉，選擇纖維相對(duì)較少的品種，并注意盡量切小、切碎?！　　艉侠砼胫啤：侠砼胝{(diào)的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點(diǎn)，引起孩子的食欲。

媽媽的耐心不夠，沒有哪一個(gè)孩子一開始就吃蔬菜的。孩子天生就有抵觸新食物的本能，這是他一種自我保護(hù)的本能，只要媽媽耐心的給他吃蔬菜，給孩子時(shí)間適應(yīng)，并多鼓勵(lì)，變換花樣的做，給孩子講吃這種蔬菜會(huì)社渠道的營(yíng)養(yǎng)，和孩子一起觀察多種多樣（形狀、顏色、口味）的蔬菜等等。如果這些都做到了孩子還不吃那是不可能的。除非你家里的大人本身就挑食，在孩子面前說(shuō)著不好吃，那不好吃。

蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是人類不可缺少的食物種類。但是我們常?？吹接械暮⒆硬粣鄢允卟耍蛘卟粣鄢阅承┓N類的蔬菜。兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有較多的粗纖維，兒童的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下咽，還有的是由于兒童有挑食的習(xí)慣。在孩子小的時(shí)候早一點(diǎn)給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜。從嬰兒期開始，就應(yīng)該適時(shí)地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1歲的時(shí)候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂孩子吃。餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便于兒童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)也比較全面。對(duì)于那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經(jīng)常給他們吃些帶餡食品。有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，而喜歡吃一些生的蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等，它們有的可以生吃，有的可以做成涼拌菜吃。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當(dāng)吃一些生熟菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強(qiáng)求孩子去吃。一些味道有點(diǎn)怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時(shí)加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)?！?yīng)變著法兒讓寶寶愛上吃蔬菜1.在味覺敏感期及時(shí)添加輔食寶貝4個(gè)月開始就要及時(shí)給寶貝添加各種輔食，如榨一些菜汁、果汁給寶貝喝，做一些菜泥、果泥給寶貝吃，給寶貝做的面條、餃子、包子、米飯里面也可以加入一些菜末，讓他從小就接觸各種食物，這樣可以有效地預(yù)防他挑食、偏食.2.吃蔬菜要先莖后葉大多數(shù)寶寶不愛吃蔬菜，是由于小時(shí)候被成團(tuán)的菜葉卡住過喉嚨所致。因此，媽咪給寶寶添加蔬菜時(shí)，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著，特別是芹菜這樣的蔬菜。可先選擇一些纖維相對(duì)較少的蔬菜讓寶寶嘗一下，再過渡到吃莖多的蔬菜。3、使蔬菜變得五顏六色一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現(xiàn)出一個(gè)單色的調(diào)色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實(shí)蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質(zhì)。可以把胡蘿卜、切片瘦肉和青椒等可搭配在一起，盤子里五顏六色，會(huì)引發(fā)寶寶食欲。4.把蔬菜“藏”在面皮里給寶貝吃不少寶貝喜歡吃帶餡的食品，將蔬菜和著肉一起裹在面皮里做成帶餡的食品，和成餡之后的蔬菜原來(lái)的味道也會(huì)變得比較淡，寶貝接受起來(lái)自然也容易些5.不強(qiáng)制寶寶吃不喜歡的蔬菜避免寶寶日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1歲以前就讓他們品嘗到各種不同口味的蔬菜，打下良好的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非強(qiáng)制寶寶去吃，包括味道有點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免嚴(yán)重地傷害寶寶的心理。6.告訴寶寶吃菜益處不誤時(shí)機(jī)地告訴寶寶多吃蔬菜有什么好處，不吃蔬菜會(huì)引起什么不好結(jié)果，并有意識(shí)地通過一些故事讓寶寶知道，多吃蔬菜會(huì)使他們的身體長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，更不容易生病。7.從興趣入手培養(yǎng)寶寶喜歡蔬菜不要為了讓寶寶吃蔬菜，媽咪就輕易地給他們?cè)S愿，這樣會(huì)使他們更認(rèn)為吃蔬菜是一件很苦的差事。正確的做法是培養(yǎng)寶寶對(duì)蔬菜的興趣，對(duì)蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認(rèn)識(shí)。兒童心理專家認(rèn)為，鄉(xiāng)下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現(xiàn)象，就與從小形成的這種意識(shí)相關(guān)。媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來(lái)提高他們對(duì)蔬菜的興趣，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等。吃自己擇過、洗過的蔬菜，寶寶一定會(huì)覺得很有趣。8.以更適合寶貝口味的方法烹調(diào)改變烹調(diào)方法，是讓寶貝愛上蔬菜的一個(gè)重要步驟。有的菜炒過以后，味道就會(huì)變得不太好接受，媽咪可以把這些蔬菜做成涼拌菜。如寶貝愛吃肉，可以在燉肉的時(shí)候里面配一些土豆、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜，讓蔬菜的味道變得更好接受。9、嘗試新口味根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李伯特介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會(huì)喜歡上那種味道，說(shuō)不定就吃上癮了?！币虼?，去菜市場(chǎng)挑選那些平常少吃的蔬菜吧，寶寶也喜歡新意。10、將蔬菜做成健康沙拉不要再做單調(diào)的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，換下口味，寶寶也許會(huì)喜歡。11.給蔬菜披上一層美麗的外衣寶貝通常喜歡外觀漂亮的食物，媽咪要盡可能把蔬菜做得色彩和形狀都更漂亮些。把不同的色彩配在一起，將蔬菜擺出不同的可愛形狀等等。12.請(qǐng)寶貝最喜愛的朋友來(lái)幫忙請(qǐng)寶貝特別好的朋友或者長(zhǎng)輩來(lái)家里吃飯，并且吃飯的時(shí)候特意做一些寶貝平時(shí)不愛吃的蔬菜，寶貝在這些人的影響下，可能就會(huì)嘗試吃這些他不愛吃的蔬菜。13.用有趣的故事來(lái)影響誘導(dǎo)寶貝像小白兔、小豬、小松鼠都是寶貝非常喜愛的小動(dòng)物，如媽咪講與這些小動(dòng)物有關(guān)的故事給寶貝聽，鼓勵(lì)他像這些小動(dòng)物一樣，吃小白兔的蘿卜，小豬的白菜，小松鼠的蘑菇。14.用別的同類蔬菜作為替代品有的蔬菜，不管媽咪采取什么樣的方式誘導(dǎo)寶貝去吃，他也難以接受。這種情況下媽咪們不防找一些跟它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多的蔬菜給寶貝吃，一樣可以保證寶貝營(yíng)養(yǎng)均衡。15.父母為寶寶做榜樣吃飯時(shí)積極帶頭多吃蔬菜，并做出吃得津津有味的樣子。切不可在寶寶面前隨意議論什么菜不好吃或自己不愛吃什么蔬菜。應(yīng)營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配。-------------------晚上睡覺到半夜常醒還哭鬧，與消化不良有關(guān)，可使用醒脾養(yǎng)兒顆粒及葡萄糖酸鋅口服液和腸道有益菌予以治療.