貧血患者可以通過飲食來改善狀況，可多吃富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素 B12、葉酸、維生素 C 的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜、水果等。 1.富含鐵的食物：動(dòng)物肝臟（如豬肝）、動(dòng)物血（如鴨血）、紅肉（如牛肉），鐵是合成血紅蛋白的重要原料。 2.富含蛋白質(zhì)的食物：瘦肉（如雞肉、魚肉）、蛋類（如雞蛋）、豆類（如黑豆），有助于提高血紅蛋白水平。 3.富含維生素 B12 的食物：肉類（如豬肉）、魚類（如三文魚）、乳制品（如牛奶），維生素 B12 對紅細(xì)胞的生成很重要。 4.富含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如菠菜）、豆類（如黃豆）、堅(jiān)果（如核桃），葉酸缺乏可導(dǎo)致貧血。 5.富含維生素 C 的食物：新鮮水果（如橙子、草莓），能促進(jìn)鐵的吸收。 總之，貧血患者要注意飲食均衡，多樣化攝入上述食物。但飲食調(diào)整只是輔助治療，嚴(yán)重貧血還需及時(shí)就醫(yī)，明確病因并接受規(guī)范治療。

　　黑豆：我國古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益,多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑,其實(shí)黑豆也可以生血.黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產(chǎn)后,建議用黑豆煮烏骨雞.　　發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑,不好看,但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補(bǔ)血.　　胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B,C,同時(shí)又含有一種特別的營養(yǎng)素－胡蘿卜素,胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲.不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當(dāng)飲料喝.　面筋：這是種民間食品.一般的素食館,鹵味攤都有供應(yīng),面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富.而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵.　　菠菜：這是最常見的蔬菜.也是有名的補(bǔ)血食物,菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物.如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點(diǎn)菠菜吧.　　金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質(zhì)含量豐富,同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A,B1,C,蛋白質(zhì),脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素.　　龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉,任何一家超市都有售.龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A,B和葡萄糖,蔗糖等.補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘,心悸,神經(jīng)衰弱和失眠癥.龍眼湯,龍眼膠,龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物.　　蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高.所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物.

貧血患者的食補(bǔ)佳品芹菜炒豬肝,是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴.對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品.我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶,其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球,防止紅血球變型.而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素.綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì),其中尤以芹菜,菠菜中含量最為豐富.原料：豬肝200克,芹菜300克（或菠菜200克）,醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克.制作：1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉,黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用.2.芹菜打去菜葉,取凈莖六兩,用清水洗凈,切成三公分長的段.3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色后,倒入漏勺瀝油.4.鍋中留油少許,繼續(xù)旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油,白糖,精鹽,用濕淀粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤.特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美.作用：豬肝每百克含鐵25毫克,芹菜百克含鐵8.2毫克.食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì).本菜肴尤其對婦女有益.貧血的食補(bǔ)方根據(jù)統(tǒng)計(jì),亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高,平均每四到五個(gè)女性中,就有一個(gè)是貧血患者；若以年齡分布來看,二十至二十四歲之間,罹患的比例約二成,二十五歲至二十九歲之間有三成.造成女性比男性容易貧血的原因,可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多,女性較男性更需要鐵質(zhì),特別是在生理期,懷孕期,一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠,就很容易引起貧血.在臨床上,貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白,面色無華,疲倦,乏力,頭暈,耳鳴,記憶力衰退和思想不集中等.貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」,其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心,健脾,補(bǔ)血為原則,在中醫(yī)補(bǔ)法中,常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng),并能取得良好的效果.另外有貧血困擾的人,應(yīng)多攝取維生素C,因?yàn)榫S生素C有助於鐵質(zhì)的吸收.血糯紅棗粥做法：將血糯米五十克,紅棗十枚與適量的冰糖,一起熬煮成粥即可.功用：補(bǔ)血.桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個(gè),蓮子五十個(gè),加適量清水,煮至蓮子軟熟即可.功用：健脾,安神,養(yǎng)血.龍眼粥做法：龍眼肉十五克,紅棗十枚,粳米五十克,以起熬煮成粥.功用：養(yǎng)心健脾,最適合貧血兼有失眠健忘者.豬肝湯做法：豬乾洗凈,切薄片.滾水中放入姜絲,豬肝片,稍滾一會(huì)兒,再加入蔥段,酒,以鹽調(diào)味后即可食用.功用：補(bǔ)血.羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮粥.粥成加入蔥,姜,鹽等調(diào)味后,食用.功用：對於貧血具有畏寒者有良效.阿膠芝麻核桃羹做法：先將阿膠二百五十克烊化,芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末,再加入桂圓肉五十克,適量冰糖,一起隔水蒸二小時(shí)即可.每次加熱吃食二匙.功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效.參棗湯材料：紅棗5枚,人參片10克,冰糖1小塊功能：1.紅棗：味甘,性溫,補(bǔ)中益氣,治虛,潤心肺,生津補(bǔ)血,可養(yǎng)顏抗老化.2.人參：味甘,性溫,可大補(bǔ)元?dú)?氣旺則精氣神自然足.作法：1.紅棗洗凈,和人參片一起放在小鍋內(nèi),加水一杯,小火燜煮1小時(shí)間.2.加入冰糖待溶化即可.杞子南棗煲雞蛋材料：枸杞子20克,南棗10枚,雞蛋2個(gè).作法：1.將枸杞子,南棗,雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟.2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘.功效：補(bǔ)虛勞,益氣血,健脾胃.鯉魚補(bǔ)血湯材料：黑豆4兩,生姜2片,紅棗10粒,鯉魚1條,陳皮一小塊,胡椒粉適量.做法：1.鯉魚去鱗,鰓,鰭,內(nèi)臟清洗乾凈,加少油在鍋中,略煎至金黃色.2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈,放入鍋中,不用放油,炒至豆衣裂開,再用清水洗乾凈,備用.3.紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗乾凈,備用.4.水煮滾,先放入黑豆,紅棗,陳皮,生姜大火煮10分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí),最后放入鯉魚,煮30分.功效：滋陰補(bǔ)血,益肝腎,明目安神,健脾補(bǔ)氣,利尿消腫.紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）,紅棗30枚,糯米一杯作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎.2.紅棗去核.3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮.功效：補(bǔ)脾益血,滋腎健骨.女人貧血的經(jīng)典食療方貧血是指血液中缺少紅細(xì)胞或紅細(xì)胞的主要成分血紅蛋白.治療貧血的幾款食療方造成貧血的原因主要有紅細(xì)胞過度破壞,造血不良和失血.貧血在祖國醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇,虛證常見有血虛,氣虛,陰虛,陽虛等.患者可根據(jù)自己的病情,選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治：1,龍眼肉15克,紅棗3-5枚,粳米100克.同煮成粥,熱溫服.功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾,滋補(bǔ)強(qiáng)壯.>>女性補(bǔ)血的食療菜單2,新鮮羊骨2斤(1000克),粳米200克.羊骨洗凈捶碎,加水熬湯,去渣后,入粳米共煮成粥.食用時(shí)中適量調(diào)米溫服,10-15天為一療程.功效：補(bǔ)腎壯骨.得了貧血就要先補(bǔ)血嗎?－－我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一,發(fā)生率達(dá)到15％～20％,其中婦女兒童貧血率高達(dá)20％以上,貧血嚴(yán)重威脅婦女健康.>>詳細(xì)閱讀3,糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚.同煮成粥.食用時(shí)加適量白糖.功效：滋陰補(bǔ)血.女性貧血該怎么補(bǔ)?4,制首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克.先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥,將成,放入紅糖適量,再煮一二沸即可.熱溫服.首烏忌鐵器,煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋.功效：補(bǔ)肝益腎,養(yǎng)血理虛.>>女性必學(xué)的五大養(yǎng)血法5,雞蛋2個(gè),取蛋黃打散,水煮開先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次.功效：補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血.警惕孩子缺鐵性貧血－－當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí),另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員,這就是缺鐵性貧血.>>詳細(xì)閱讀6,豬肝150克,菠菜適量.豬肝洗凈切片與淀粉,鹽,醬油,味精適量調(diào)勻,放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時(shí),放入菠菜,開鍋加入調(diào)米,吃肝吃菜喝湯.功效：補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜”

貧血患者可以通過飲食來改善狀況，可多吃富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素 B12、葉酸、維生素 C 的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜、水果等。 1.富含鐵的食物：動(dòng)物肝臟（如豬肝）、動(dòng)物血（如鴨血）、紅肉（如牛肉），鐵是合成血紅蛋白的重要原料。 2.富含蛋白質(zhì)的食物：瘦肉（如雞肉、魚肉）、蛋類（如雞蛋）、豆類（如黑豆），有助于提高血紅蛋白水平。 3.富含維生素 B12 的食物：肉類（如豬肉）、魚類（如三文魚）、乳制品（如牛奶），維生素 B12 對紅細(xì)胞的生成很重要。 4.富含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如菠菜）、豆類（如黃豆）、堅(jiān)果（如核桃），葉酸缺乏可導(dǎo)致貧血。 5.富含維生素 C 的食物：新鮮水果（如橙子、草莓），能促進(jìn)鐵的吸收。 總之，貧血患者要注意飲食均衡，多樣化攝入上述食物。但飲食調(diào)整只是輔助治療，嚴(yán)重貧血還需及時(shí)就醫(yī)，明確病因并接受規(guī)范治療。