多吃綠色蔬菜可有效防老來(lái)白內(nèi)障

年老體衰，很多中老年人由于身體機(jī)能下降，各種眼病也貌似如期而至，如何預(yù)防老來(lái)白內(nèi)障呢？白內(nèi)障病人多吃綠色蔬菜也許可以幫助消除因年齡和日光輻射造成的白內(nèi)障。

研究發(fā)現(xiàn)，日光中的紫外線輻射是誘發(fā)晶狀體渾濁的主要因素。眼睛受紫外線輻射時(shí)間越長(zhǎng)，患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)就越大。怎樣才能防止紫外線對(duì)晶狀體細(xì)胞和蛋白分子結(jié)構(gòu)的損傷呢？

白內(nèi)障病人要多吃蔬菜

研究人員分別將人類晶狀體細(xì)胞與綠色蔬菜中提取的抗氧化物（黃體素和玉蜀黍黃質(zhì)），維生素E對(duì)紫外線輻射造成的損傷也有一定程度的保護(hù)作用，然而，蔬菜中的黃體素和玉蜀黍黃質(zhì)對(duì)晶狀體細(xì)胞的保護(hù)作用卻超過(guò)了食補(bǔ)劑--維生素E的保護(hù)效果。

據(jù)專家介紹說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，如果白內(nèi)障病人能夠從飲食中吸取對(duì)人體保健、抗病有效的成分，其效果要比單靠補(bǔ)充維生素E和C效果好。以黃體素和玉蜀黍黃質(zhì)為例，富含這類抗氧化成分的蔬菜有綠葉甘藍(lán)、寬葉羽衣甘藍(lán)、西蘭花、蘿卜葉、菠菜等。除此之外，大部分蔬菜和水果中也含有大量不同種類的抗氧化物。許多流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)都發(fā)現(xiàn)，凡是經(jīng)常吃蔬菜、水果的人，患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)低于不常吃蔬菜水果的同齡人。

（責(zé)任編輯：張燕君 ）