6大食譜“調(diào)理”近視眼

現(xiàn)如今，近視眼已多始發(fā)于青少年，患近視眼時，眼球的前后徑拉長，這不僅與用眼不衛(wèi)生有關(guān)，還與白眼球（鞏膜）的堅韌性不足有關(guān)。醫(yī)學(xué)研究普遍認為近視與遺傳、不良用眼和飲食偏嗜等因素有關(guān)。近年來，有關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)，近視與患者體內(nèi)缺少鋅、鈣、磷等元素及氨基酸有關(guān)。

近視眼多始發(fā)于青少年，患近視眼時，眼球的前后徑拉長，這種改變與白眼球（鞏膜）的堅韌性不足有關(guān)。醫(yī)學(xué)研究認為近視與遺傳、不良用眼和飲食偏嗜等因素有關(guān)。近年來，有關(guān)科研人員研究發(fā)現(xiàn)，近視與患者體內(nèi)缺少鋅、鈣、磷等元素及氨基酸有關(guān)。中醫(yī)認為，近視眼的發(fā)生是因肝腎不足、氣血虧損所致，故對于近視，除應(yīng)注意衛(wèi)生、克服偏食外，還可通過飲食來調(diào)理，以補益肝腎氣血而加以防治。現(xiàn)介紹幾則食療驗方，供讀者選用。

以下是針對近視眼飲食調(diào)理的配方：

一、龍眼枸杞蒸仔雞。用童子雞1只，去內(nèi)臟后納入龍眼、枸杞子、紅棗各30克，上鍋蒸熟，調(diào)味食用。此品具有養(yǎng)血健脾、益肝明目之功效，可治療近視、眼疲勞、頭昏心悸、失眠神疲等癥。

二、牡蠣蘑菇紫菜湯。鮮牡蠣肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸15分鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)以上述作料，連湯吃下。該方具有滋腎養(yǎng)肝、補血明目的功效，擅治近視、視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。

三、核桃乳蜜飲。用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內(nèi)。每次各取一湯匙，沖入牛奶（或豆?jié){）一杯，并加蜂蜜一匙調(diào)服。本方能滋補肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸癥。

四、花生瓜子棗豆糕。花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完。有補脾益氣、養(yǎng)血明目之功。可用于治療近視、視物模糊，伴心悸氣短、體虛便秘者。

五、豆仁粳米八寶粥。用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食�？色@健脾補氣、益氣明目之功用。宜近視、不耐久視、寐差納少、消化不良等癥。

六、核桃棗杞雞蛋羹。核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克、枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2-3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。本方有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用�？芍委熃�視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等癥者。

（責任編輯：徐惠珍 ）