醫(yī)生推薦減肥法：根據年齡調整減肥食譜

無論是小孩還是老人，青年還是壯年，都可能因肥胖而需要減肥，但是醫(yī)生表示，不同年齡段的人所適合的減肥飲食是不一樣的。

兒童：少吃油炸食品和甜食

幼兒時期的肥胖不僅僅會影響體形，更重要的是還會成為高血壓、冠心病、糖尿病的“后備軍”。“小胖墩”除了運動能力受限之外，最常見的還有過度肥胖導致咽部的軟肉構造較肥厚，睡覺時口咽部呼吸道易阻塞，出現(xiàn)鼾聲，嚴重的會影響睡眠質量。

兒童期，孩子的胃口特別好，又處于長身體時期，不能用節(jié)食、饑餓療法來控制體重?？梢栽陲嬍撤矫孢M行調整：減肥初期應在不減少孩子主食分量的前提下，通過改變烹飪方式（少油炸、多蒸煮），增加蔬菜、雜糧攝入比例，用瘦肉、蛋、奶代替肥肉、炸雞等高油脂、高熱量食物，嚴格控制甜食、飲料等“零嘴兒”，從整體上降低脂肪攝入量。還可以適當增加運動，瘦下來之后，孩子整體健康狀況就會自然好轉。

兒童減肥食譜

黃瓜拌肉絲

材料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。

做法：黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片；豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻；油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。

功效：具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚，

干貝燒冬瓜

材料：冬瓜500克，水發(fā)干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

功效：利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫；干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。

素炒大白菜

材料：大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

做法：將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

功效：清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動；胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

中年人：少應酬、少吃夜宵

出現(xiàn)“啤酒肚”，很多人就以為是啤酒喝多了造成的，其實這跟人們不良生活方式關系密切。比如長期在外就餐、加班熬夜吃夜宵的人，由于攝入能量過多，導致身體肥胖，尤其是腹部肥胖明顯。腹部肥胖最大的問題是脂肪不僅堆積在腹部，還堆積在內臟周圍。

站立量腰圍和臀圍的尺寸，然后計算腰圍和臀圍尺寸，得出腰臀比。男子腰臀比的上限是0.85~0.9，女子為0.75~0.8，超過這個范圍就可以視為腹部肥胖。內臟脂肪長期、大-量堆積對人體危害較大，會對肝臟等器官造成損害，引發(fā)脂肪肝，增加心血管疾病幾率，還可能擾亂新陳代謝，引發(fā)糖尿病和不孕。

肥胖的中年人需要長期堅持減肥，首先要盡量改變不良生活方式，減少外出就餐、夜間吃飯等；其次，飲食上避開高油脂、高熱量食物，選擇魚、蛋、奶等優(yōu)質蛋白，增加粗糧攝入量；最后，每周應進行兩三次有氧運動。

中年人減肥食譜

海米糙米粥

材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克；鹽、胡椒粉各適量。

做法：糙米淘凈，用清水浸泡2小時，瀝干。小排骨洗凈汆燙去腥，撈起；海米浸軟去雜質。將材料放進煮鍋，加8杯水（電鍋用量杯）煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味，熄火，放胡椒粉食用。

杏仁蜂蜜麥片粥

材料：烤杏仁片100克、提子干100克、麥片150克；鹽、牛奶、蜂蜜各適量。

做法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片，然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。依自己的喜好適量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜。

老年人：多蛋白、多纖維

一輩子節(jié)儉慣了的老人，在子女剩飯的時候難免一邊嘆息一邊自己“多吃兩口免得浪費”。再加上子女認為老人們年輕時“吃糠咽菜”，現(xiàn)在生活好了，看望父母時常常買點熱量大、脂肪含量高的“好吃的”孝敬老人，飲食結構的變化、肉食類攝入大大增加等常導致老人體重增加。

老年人肥胖者發(fā)生糖尿病的幾率較高，而且常會伴有高血壓、血脂異常、動脈硬化等疾病。老人保持一個正常體重，對血壓、血糖、心腦血管等都有很大益處。其實，健康的老人適合相對清淡的食物，新鮮的蔬菜，易吸收的優(yōu)質蛋白食物（牛奶、魚、蛋），富含纖維素的主食（粗加工的面粉、谷類、豆類），都是很好的選擇。

老年人減肥食譜

蓮藕炒綠豆芽

材料：綠豆芽150克，蓮藕100克，鮮荷葉200克。

做法：將荷葉煎汁，濃縮為50毫升備用，再將鮮藕切絲，與綠豆芽煽炒，至六成熟，加鹽、味精適量，并加入荷葉、淀粉汁，至湯汁明亮后出鍋即可。

尖椒玉米粒

材料：玉米、青椒、食鹽、花椒、橄欖油、水。

做法：將新鮮玉米，洗凈瀝干待用；將青椒洗凈后切成小丁待用。當鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收干。放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。