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骨質(zhì)疏松的飲食宜忌

2017-09-10 09:27:11      家庭醫(yī)生在線

在傳統(tǒng)認(rèn)知中,大多數(shù)人都認(rèn)為骨質(zhì)疏松就是缺鈣,其實(shí)不然,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原因有很多,主要原因是激素水平變化、通過(guò)飲食攝取的維生素和鈣不足、缺乏運(yùn)動(dòng)、遺傳、吸煙、酗酒等。那么骨質(zhì)疏松患者日常生活的飲食宜忌有哪些呢?

骨質(zhì)疏松在飲食上需要注意什么:

1、不能吃得過(guò)咸。吃鹽過(guò)多,會(huì)使鈣的流失增加,會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),每日攝取鹽量為零點(diǎn)五克,尿中鈣量不變,若增加為五克,則尿中鈣量顯著增加。

2、不能多吃糖。食用過(guò)多的糖會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收,從而間接地引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。

3、要注意適量攝入蛋白質(zhì),但不能過(guò)多。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多會(huì)造成鈣的流失。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),婦女每日攝取65克蛋白質(zhì),若增加50%,也就是每日攝取98克蛋白質(zhì),則每日增加26克鈣的流失。

4、不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),一組停經(jīng)婦女患有骨質(zhì)疏松癥的患者中,有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一組骨質(zhì)正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

5、不能長(zhǎng)期飲濃茶。茶葉內(nèi)的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進(jìn)尿鈣排泄,造成骨鈣流失,日久誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

6、不宜用各種利尿藥,抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類藥物。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化,加快鈣鹽的排泄,妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此,骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用,也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。

骨質(zhì)疏松患者宜吃的食物:

1、豆類:

大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白這40%以上,并且有多種人體必需的氨基酸,以精氨酸及賴氨酸為多,是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料,大豆含有豐富的維生素E和大豆角甙,可防止氧化脂質(zhì)生成,延緩衰老并降低血清膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化;大豆中的磷可補(bǔ)充腦的需要,鐵、鈣含是豐富,可防止貧血和骨質(zhì)蔬松。

2、菌類:

如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸,含30多脂及維生素B1、A、D等,能夠提高機(jī)體抗病毒、抗血栓形成及防止動(dòng)脈硬化和抗癌的能力,菌類食物還有助於消化功能,對(duì)消化不良、食欲不振有所幫助。所以,經(jīng)常買些菌類食物來(lái)吃,對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是必要的。

3、藻類:

骨質(zhì)疏松吃什么好?紫菜、海帶等藻類食物,含有藻膠酸、海帶氨酸、鉀、磷、鈣胡蘿卜素和維生素B1?B2?C?P及多種氨基酸,具有軟化血管、預(yù)防冠心病、惱動(dòng)脈硬化、腫瘤和老年癡呆等作用。藻類食物中還含碘,可預(yù)防碘缺乏癥,有利於能量代謝。

4、魚(yú)類:

魚(yú)肉中含有豐富的氨基酸,可促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成,構(gòu)成機(jī)體活動(dòng)和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ);魚(yú)還含有磷、硒、鈣等人體必需的礦物質(zhì),可延緩衰老,防止骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。因此中年期要注意多吃魚(yú),每周至少要有2-3餐魚(yú)類及其它水產(chǎn)品(如蝦、蟹)飲食為好。

5、堅(jiān)果:

骨質(zhì)疏松吃什么好?堅(jiān)果中的果實(shí),如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸等,有益於增強(qiáng)體質(zhì)及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,長(zhǎng)期服食可延年益壽,中年人可將這些食品做為飯后茶點(diǎn)來(lái)吃。

幾個(gè)適合骨質(zhì)疏松患者的飲食食譜:

1、 黃豆豬骨湯 :

鮮豬骨250克、黃豆100克。

制法: 黃豆提前用水泡6-8小時(shí);將鮮豬骨洗凈,切斷,置水中燒開(kāi),去除血污;然后將豬骨放入砂鍋內(nèi),加生姜20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經(jīng)煮沸后,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€,即可食用。每日1次,每次200毫升,每周1劑。

功效:鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等,對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。

2、桑葚牛骨湯 :

桑葚25克,牛骨250~500克。

制法: 將桑葚洗凈,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中,水煮,開(kāi)鍋后撇去浮沫,加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí),表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開(kāi)鍋后再去浮沫,調(diào)味后即可飲用。

功效:桑葚補(bǔ)肝益腎;牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋,尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

3、 蝦皮豆腐湯:

蝦皮50克,嫩豆腐200克。

制法:蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。

功效:蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克,豆腐含鈣量也較高,常食此湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效

(責(zé)任編輯:黃超宏 )

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