丙肝患者春節(jié)飲食宜忌 適合丙肝患者的美食

飲食營養(yǎng)和生活起居的安排是丙肝患者基礎(chǔ)治療的重要內(nèi)容，也是促進(jìn)康復(fù)的重要措施之一。丙肝患者的問題很復(fù)雜，若處理不當(dāng)，不僅影響病人自身的健康和生活，也將對后代子女的身體健康帶來不利影響。那么，丙肝患者春節(jié)吃什么好？丙肝患者春節(jié)飲食宜忌

丙肝患者飲食的安排，即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪設(shè)計(jì)的。利用這種方法對保護(hù)受損的肝臟，協(xié)助肝細(xì)胞修復(fù)均有一定效果，但有不足之處。一味強(qiáng)調(diào)臥床休息，或無節(jié)制地從事各種體力活動(dòng)，這都不利于病情的改善，甚至可造成病情的惡化。

丙肝患者春節(jié)吃什么好

黑豆燉豬肉

【組成】黑豆150克，瘦豬肉250克。

【制作用法】黑豆、豬肉洗凈，將豬肉切成1厘米見方的小塊，與黑豆一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，先用大火煮沸，去浮沫，后改用文火煨燉，待肉熟豆?fàn)€后，加入鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

地耳粥

【組成】地耳草30克（鮮品60～90克），大米50克。

【制作用法】取地耳草洗凈，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，將大米淘凈，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放溫，1日分次食用。

虎杖甘草粥

【組成】虎杖20克，甘草10克，大米10克。

【制作用法】先將虎杖、甘草洗凈，浸入600毫升水中約1小時(shí)后，入砂鍋中放火上煎取水500毫升，去虎杖、甘草，加入淘洗干凈的米，用慢火燉成粥，放冷食用。

泥鰍豆腐羹

【組成】活泥鰍5條，豆腐1塊。

【制作用法】泥鰍剖腹去腸洗凈，切段；豆腐切成小塊備用。于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時(shí)，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調(diào)味，并加適量的芡粉勾芡即成。

丙肝患者春節(jié)飲食宜忌

1、補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)：

肝臟的主要功能之一，是合成與分泌血漿白蛋白。正常人每天約合成l0~16g血漿白蛋白，分泌到血液循環(huán)中，發(fā)揮重要功能。丙肝患者發(fā)病時(shí)，均引起肝細(xì)胞合成與分泌蛋白質(zhì)的過程異常，使血漿白蛋白水平降低，講而影響人體各細(xì)織器官的修復(fù)和功能。

2、補(bǔ)充適度的碳水化合物（糖類）：

糖類的主要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量。豐富的肝糖原能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)利再生，并能增強(qiáng)對感染和毒素的抵抗能力。但不易過多攝入糖類，因攝人糖類在滿足了合成糖原和其他需要之后，多余的糖類潛在肝內(nèi)合成脂肪，貯存于肝臟，形成脂肪肝。

3、補(bǔ)充適量脂肪：

肝臟是脂類消化、吸收、分解、合成和轉(zhuǎn)運(yùn)的重要器官。肝功能障礙時(shí)，膽汁的合成、分泌減少，對脂肪消化不良，出現(xiàn)厭油膩等癥狀。攝入脂肪過多時(shí)，尚可出現(xiàn)脂肪瀉。故應(yīng)限制脂肪攝人，尤其在肝炎的急性發(fā)作期。但人攝人過少則又影響食欲和脂溶性維生素A、D、K、E和胡蘿卜素的吸收，所以又必須予以適量的脂肪。每天40~50g，占總熱量的25%~30%。要盡量少進(jìn)食動(dòng)物脂肪，應(yīng)以植物脂肪為主。

4、最后要補(bǔ)充充足的維生素：

維生素是維持人體正常生命過程所必需的低分子化合物。它們既不是構(gòu)成組織的原料也不能供給能量，但卻是人體不可缺少的一類物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有很重要的作用。所以丙肝病情活動(dòng)時(shí)，必須從體外提供豐富的維生素，包括從食物中獲取維生素。維生素C廣泛存在于新鮮水果和綠葉蔬菜中，番茄、桔子和鮮棗中含量豐富。維生素B主要存在于米糠、麥麩、黃豆、酵母和瘦肉等食物中。維生素E在植物油中如麥胚油、棉籽油和大豆油中含量豐富，核桃、南瓜子、松子、木耳和蛋黃中含量亦多。維生素K在綠葉植物中，如苜蓿、菠菜等及動(dòng)物肝中含量較豐富。維生素K2是細(xì)菌代謝產(chǎn)物，人體揚(yáng)道細(xì)菌能夠合成。

丙肝患者春節(jié)飲食忌

1、不要濫用藥物：

因?yàn)楦闻K是藥物的過濾器、解毒器。一些處方藥，包括中成藥，都會(huì)產(chǎn)生不同程度的肝臟損害。因此，什么藥該用，什么藥不該用，一定要有專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)。盡可能少服非必要的藥物，以免得不償失。

2、避免食用高鐵食物：

此外過多的鐵對肝臟來說是非常有害的。有研究表明，體內(nèi)鐵的含量過高，會(huì)降低丙肝患者對干擾素的反應(yīng)能力。因此，對于血清中鐵的含量過高的丙肝患者，丙肝患兒飲食不應(yīng)再攝取鐵的補(bǔ)充劑或含鐵高的營養(yǎng)劑。除此之外，要限制含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟等，并避免使用鐵制炊具。

3、拋棄垃圾食物：

最后，少“垃圾食物”所謂“垃圾食物”，是指那些高脂、高糖、低維生素、高化學(xué)添加劑的人工食品。這些食品于健康有百害而無一益，故名“垃圾食物”。不僅肝病者不要吃，健康人也應(yīng)當(dāng)少吃為妙。建議多食溫和、松軟、易消化的食物，并保持清淡，以蔬菜、水果、豆類、魚類為主。蔬菜中以芹菜、黃瓜、番茄、甘藍(lán)菜等為優(yōu)，也可飲用一些水果汁，如檸檬汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外，全麥?zhǔn)称分档猛扑]，它們是B族維生素和鋅等礦物質(zhì)的重要來源。