遠(yuǎn)離癌癥 吃對(duì)食物合理飲食

日常預(yù)防癌癥，一定少不了飲食方面的注意事項(xiàng)。民以食為天，飲食對(duì)我們的健康會(huì)有很多的影響和幫助。因此，在眾多食物中有很多都具有抗癌的作用，同時(shí)，還要有良好的飲食習(xí)慣預(yù)防癌癥，一起了解了解吧。

吃什么預(yù)防癌癥

白蘿卜。近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類(lèi)蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

花菜?；ú说姆腊┳饔檬紫仍谟谄渲泻械倪胚犷?lèi)物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生；而吲哚類(lèi)衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。

大豆。大豆食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有突出的抗癌功效，特別是對(duì)乳腺癌，前列腺癌等尤為明顯，如果經(jīng)常食用大豆還會(huì)降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期科研實(shí)驗(yàn)，有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為：大豆中至少含有5種物質(zhì)（異黃酮、皂昔、蛋白酶抑制劑、肌醇六磷酸酶和植物固醇）具有防癌功效。

芥末。芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

菇類(lèi)。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質(zhì)，可加強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率達(dá)80%-95%，對(duì)多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

豆渣。豆渣也有抗癌作用。日本科研人員發(fā)現(xiàn)豆渣具有預(yù)防腸癌的作用。大豆中抗癌的有效成分之一的異黃酮，主要存在于黃豆的胚軸部，在制作豆腐時(shí)常被留在豆渣中，因此，常食豆渣或飲用豆渣汁即可攝取這種成分。

除此之外，預(yù)防癌癥在飲食習(xí)慣上應(yīng)該注意的是什么呢？

預(yù)防癌癥的飲食習(xí)慣

少吃紅肉，每人每周對(duì)紅肉的攝入量最好在500克以?xún)?nèi)。紅肉指未經(jīng)烹調(diào)前呈現(xiàn)紅色的肉，大多屬于哺乳動(dòng)物，如豬、羊、牛肉等。禽肉、魚(yú)蝦等不在此列。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，大量食用“加工肉”會(huì)增加患直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)?！凹庸と狻睂?zhuān)指熏肉、臘肉、火腿等食品。

飲酒作樂(lè)宜適量。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，每天喝超過(guò)1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比不喝酒的人提高1.4倍，女性則是1.6倍；研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，只要將攝取酒精控制在適量范圍內(nèi)，可以預(yù)防癌癥發(fā)生。

少吃食鹽。每人每日食鹽量不要超過(guò)一茶匙，多吃蔬菜水果，多喝水而不要多喝含糖飲料，力爭(zhēng)從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)，而不要依賴(lài)營(yíng)養(yǎng)品。

抗氧化維他命、鈣質(zhì)攝取。鈣質(zhì)可以和腸道中的膽酸結(jié)合，減少大腸癌的機(jī)率，另外抗氧化維他命，如維他命C、E或胡蘿卜素等，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)可以減少化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)大腸癌的發(fā)生。

預(yù)防癌癥，就從科學(xué)飲食開(kāi)始吧。