最常見的防癌食物 黑巧克力能防癌嗎？

民以食為天，想要預(yù)防癌癥也可以通過飲食。因?yàn)?，在各種常見的食物中有很多都具有防癌的功效。不僅如此，如果我們的飲食習(xí)慣不科學(xué)的話是會(huì)有可能致癌的。接下來，了解了解防癌應(yīng)該要怎么吃吧。

預(yù)防癌癥的6種食物

黑巧克力。最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí)，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低。

紅薯。紅薯含較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

西蘭花。美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。

水煮毛豆。其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實(shí)，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選？選擇鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

南瓜。含豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素。色氨酸P等，可預(yù)防肥胖、糖尿病和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。

苦瓜。美國科羅拉多大學(xué)腫瘤中心的一項(xiàng)最新研究顯示：苦瓜的汁液能夠通過抑制胰腺癌細(xì)胞吸收葡萄糖的功能，切斷其能量來源并最終殺死癌細(xì)胞。

除此之外，會(huì)致癌的飲食習(xí)慣是怎樣的呢？

預(yù)防癌癥需避免的飲食習(xí)慣

吃菜少吃肉多。腸癌和便秘有著密切關(guān)系，經(jīng)常便秘的人由于腸內(nèi)垃圾無法及時(shí)排出、長期堆積，就會(huì)迫使腸道反復(fù)吸收其中的有害物質(zhì)，久而久之誘發(fā)腸癌?，F(xiàn)代人之所以容易出現(xiàn)便秘和膳食不平衡有很大關(guān)系，最典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。一方面，研究顯示，動(dòng)物性食物攝入過多會(huì)影響腸內(nèi)代謝，增加腸癌發(fā)病率；另一方面，少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會(huì)下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。因此，建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間，并且每天吃50~100克雜糧。

燒烤食物含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤乳豬等，特別是明火烤制并且烤過了頭、烤焦了的食品中苯并芘類致癌物含量較多，不宜多吃。

煙酒不離口。世界癌癥研究基金會(huì)的報(bào)告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關(guān)。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍?zhǔn)?。此外，常嚼檳榔也?huì)增加口腔癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，預(yù)防口腔癌，最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。在此基礎(chǔ)上，還要保持良好的口腔衛(wèi)生。

隔夜菜以及反復(fù)燒開的水含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。隔夜的菜、反復(fù)燒開的水，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

飲食預(yù)防癌癥，一定要吃對(duì)食物哦。