乳腺癌術(shù)后飲食：乳腺癌飲食可以吃哪些

乳腺癌飲食可以吃哪些？專家介紹，對(duì)于乳腺癌這種惡性腫瘤疾病，患者除了接受早期治療外，生活中還需要多加的注意，飲食是我們生活中不能缺少的，對(duì)于乳腺癌患者更是要對(duì)飲食多加的注意，那么乳腺癌飲食可以吃哪些？

乳腺癌飲食可以吃哪些

地瓜粥

【材料】地瓜300g，栗米150g。

【制法】地瓜清凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。栗米淘洗干凈，備用。將洗凈的栗米放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續(xù)煮熬，待米要煮爛時(shí)，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。

山藥燉老鴨

【材料】鴨子1只，雞內(nèi)金12克，懷山藥20克，黨參15克，橘葉25克。

【制法】鴨子去毛、爪及內(nèi)雜，洗凈切塊，入沸水中焯，洗去浮沫。將山藥、黨參、橘葉、雞內(nèi)金，一并用紗布包好扎緊。沙鍋加水，放入鴨塊、藥包、料酒、鹽、姜塊、蔥段、胡椒等，用大火煮沸，改小火燉2小時(shí)，加味精調(diào)味，即可食用。

【功效】理氣散結(jié)，健脾滲濕。本膳用山藥、黨參，益氣健脾，運(yùn)中化濕；雞內(nèi)金，導(dǎo)滯和胃，消聚化積；橘葉，疏肝理氣，專消乳辟；鴨肉，含人體必需氨基酸、蛋白質(zhì)，能滋陰補(bǔ)虛，利水化濁，有利于乳腺癌的康復(fù)。

煮白豆

【材料】白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。

【制法】先將白豆沖洗干凈，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時(shí)，調(diào)入味精即成。

金香鯽魚湯

【材料】配料廣郁金10克，制香附6克，當(dāng)歸10克，白芍藥12克，陳皮5克，鯽魚1條（約300克）。

【制法】先將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)雜，并將郁金、當(dāng)歸、香附、白芍、陳皮等用布包后扎口。炒鍋燒熱，加少許油，稍煎魚，加料酒、鹽、水、藥包蔥、姜，煮沸15分鐘，加味精、胡椒，再煮4分鐘，撈去藥包，起鍋裝盆，即可食用。

【功效】功能理氣疏肝，化淤軟堅(jiān)。本膳用郁金、香附，疏肝理氣，活血行滯；當(dāng)歸、白芍，養(yǎng)血斂肝，順養(yǎng)肝體；陳皮，健脾化痰，理氣和中；鯽魚，含蛋白質(zhì)、人體多種氨基酸，能健脾和胃。故此菜能養(yǎng)血和血，理氣散結(jié)，能消而不伐。

西紅柿

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)婦女多吃西紅柿可降低乳腺癌危險(xiǎn)。

美國羅格斯大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家完成的最新研究發(fā)現(xiàn)，吃富含西紅柿的飲食可以顯著降低絕經(jīng)婦女乳腺癌危險(xiǎn)。研究對(duì)70名絕經(jīng)婦女進(jìn)行了為期10周的研究，參試者吃富含西紅柿的飲食，每天至少攝入25毫克番茄紅素。研究結(jié)束時(shí)，研究人員測(cè)量了參試者的脂聯(lián)素水平，該激素直接影響到乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，參試婦女的脂聯(lián)素水平平均升高9%。這種保護(hù)作用在身體質(zhì)量指數(shù)較低的婦女中體現(xiàn)更明顯。研究人員表示，這一結(jié)果表明，多吃西紅柿與其他降低乳腺癌危險(xiǎn)的措施相結(jié)合預(yù)防乳腺癌效果更好。

山楂

能活血化淤，化滯消積，抑制癌細(xì)胞生長，同時(shí)富含維生素C，適宜消化道和女性生殖系統(tǒng)癌癥如胃癌、乳腺癌患者食用。

柑橘

柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。