讀懂配方奶粉的“關(guān)鍵詞”

　　1. 配方奶粉

　　嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)、和其他輔料，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的產(chǎn)品。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)、AA(花生四烯酸)。配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。選擇配方奶粉的基本原則是：越接近母乳成分的奶粉越好。

　　2. DHA

　　DHA被形象稱之為“腦黃金”，是寶寶的聰明之源。DHA大量存在于大腦和視網(wǎng)膜組織中，是大腦脂蛋白的重要結(jié)構(gòu)成分，占大腦脂肪總含量的35%～45%，占視網(wǎng)膜磷脂的50%，對(duì)寶寶智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA在海魚、海藻等海產(chǎn)品中含量較豐富，正常飲食即可獲得這一營養(yǎng)。但是，對(duì)于4～6個(gè)月尚未添加輔食的嬰幼兒來說，他們大腦發(fā)育所需要的DHA卻是成年人的3～4倍，一旦缺乏影響了大腦發(fā)育，以后再補(bǔ)，也不可修復(fù)。因此，在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA還是有必要的。

　　3. 膽堿

　　膽堿又被稱為“記憶因子”，是一種強(qiáng)有機(jī)堿。人體也能合成膽堿，一般不易造成缺乏病。它能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動(dòng)的必需物質(zhì)。對(duì)母乳的最新研究發(fā)現(xiàn)，膽堿的水平較以往有大幅提升(從13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)，因此保證母乳喂養(yǎng)是讓寶寶獲得膽堿的最佳方法。人工喂養(yǎng)的寶寶最好購買添加了膽堿的奶粉。6個(gè)月以后應(yīng)及時(shí)添加富含膽堿的輔食。

　　4. 核苷酸

　　核苷酸是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過程，是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位，存在于每個(gè)細(xì)胞中。母乳中的核苷酸不僅滿足了寶寶對(duì)核苷酸的需求，它還可以增加?jì)雰旱拿庖吖δ?，增加寶寶的抵抗力，減少寶寶患病的機(jī)會(huì)。普通人群可以合成核苷酸，但對(duì)于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說，細(xì)胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。

　　5. 水解蛋白

　　蛋白質(zhì)經(jīng)水解處理，可減輕寶寶腸胃負(fù)擔(dān)，易被消化吸收。