豆腐這樣搭配補鈣效果好

豆腐這樣搭配補鈣效果好

1。豆腐搭配蛋黃

大家都知道豆腐的營養(yǎng)價值極高，其中富含大量蛋白質(zhì)和卵磷脂、鈣質(zhì)等。而通過豆腐補鈣也并非不可以，但是鈣質(zhì)在人體內(nèi)的吸收需要維生素D等物質(zhì)參與。富含維生素D的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。

常見的食譜中，咸蛋豆腐不僅美味，營養(yǎng)也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黃、香腸等制作而成。不僅能起到補鈣作用，還可以更好的補鐵、蛋白質(zhì)和健腦。

2。豆腐搭配魚肉

豆腐燒魚湯屬于一道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，營養(yǎng)也很豐富。魚肉屬于低脂肪和高蛋白質(zhì)食物，其中不僅富含鈣質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸和維生素D，兩者一同食用可以更好的補鈣、補充蛋白質(zhì)。

同時，豆腐中的植物雌激素可以更好的維護女性健康、抗氧化、保護血管系統(tǒng)。而民間常用魚湯燉豆腐給產(chǎn)婦補虛。

3。豆腐搭配蘿卜

我們都知道豆腐中的蛋白質(zhì)含量高，但對于脾胃虛弱的老人和兒童來說，豆腐吃多了不容易消化。而且單純的食用豆腐并不能達到營養(yǎng)平衡，同時還容易缺乏膳食纖維。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的蘿卜食用，那么將更有利于健康。

首先，蘿卜中并不含有草酸，從而不容易影響鈣的吸收，更不會引起結石的出現(xiàn)。

其次，蘿卜有助消化、通腸道等作用，和豆腐一同食用不必擔心消化不良。

4。豆腐燉肉

我們都知道豆腐中的蛋白質(zhì)含量豐富，但是豆腐蛋白質(zhì)的氨基酸含量卻不符合人體所需要的比例。同時，長期的食用豆腐卻沒有動物脂肪的香味，會讓人體更容易厭食。

利用豆腐燉肉不僅能夠吃到肉的味道，還可以滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以選擇豆腐燉肉，吃其中的豆腐，對心血管健康有利。

另外，在生活中豆腐還可以搭配海帶、紫菜等海產(chǎn)品食用，不僅僅補鈣效果好，還可以起到補碘的效果。但是豆腐雖好，也是有是食用注意事項的，并非人人適合食用。