兒童缺鋅影響生長發(fā)育 補(bǔ)鋅食譜大推薦

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中是必不可少的物質(zhì)，發(fā)揮著極其重要的作用，嬰幼兒、兒童和青少年，生長發(fā)育速度較快，對(duì)鋅營養(yǎng)的需求量很高，那么兒童要是缺鋅的話有哪些危害？

兒童缺鋅的危害

1、缺鋅的危害有食欲降低

挑食，厭食，偏食，異食，啃手指指甲，嚼衣角，吃紙團(tuán)等，這些是由于鋅缺乏導(dǎo)致味覺受損的結(jié)果。

2、缺鋅的危害有腸道和呼吸疾病

腹瀉是病菌和腸道炎癥引起的，腸道炎癥與缺鋅有關(guān)。另外肺炎的高發(fā)病也與缺鋅有關(guān)。

3、缺鋅的危害有皮膚疾病

很多兒童的傷口不易愈合，發(fā)生反復(fù)性的口腔潰瘍，這些都與缺鋅有關(guān)，通過補(bǔ)鋅可以皮膚再生能力提高，加快傷口的愈合速度，減少皮膚炎癥，皰疹，皮疹等皮膚疾病，也會(huì)是頭發(fā)發(fā)黑發(fā)亮。

4、生長遲緩、發(fā)育不全

鋅元素參與人體的多種新陳代謝，小孩缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長遲緩，發(fā)育落后；鋅是合成荷爾蒙的重要營養(yǎng)素，發(fā)育期的小孩一旦缺鋅，可造成性器官發(fā)育不全；鋅是智力發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，缺鋅的小孩記性差、注意力難以集中、學(xué)習(xí)認(rèn)知能力不好，嚴(yán)重缺鋅可引起智障。

5、缺鋅易使口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作

鋅元素的缺乏，會(huì)使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻，減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復(fù)復(fù)地不易好，媽媽就要關(guān)注一下寶寶是否缺鋅了。

6、缺鋅會(huì)影響骨骼發(fā)育

缺鋅，會(huì)影響細(xì)胞分化的速度，對(duì)軟骨的生成和骨骼的鈣化會(huì)產(chǎn)生一定的阻礙，減緩生長發(fā)育的速度。

寶寶補(bǔ)鋅食譜大推薦

土豆泥

原料：新鮮沒有發(fā)芽的土豆1只。

作法：土豆去皮，切成小塊；入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。

蕃茄肝末

原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。

制作：先將豬肝洗凈、切碎；蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎；洋蔥剝?nèi)テ?、洗凈，切碎。把豬肝、洋蔥同時(shí)放入鍋里，加入水或肉湯煮；快熟時(shí)放入蕃茄末即可。

鮮茄煮牛肉

配方：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，

做法：

牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤待用。

番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上：即可。