什么是維生素C缺乏癥 維生素C缺乏病吃什么好

維生素c缺乏癥又稱壞血病，是由于人體長期缺乏維生素c（抗壞血酸）所引起的出血傾向及骨骼病變的疾病。本病多見于嬰幼兒。

什么是維生素C缺乏癥

維生素c為水溶性，人體自身不能合成，需由食物供給。維生素c廣泛存在于新鮮水果和綠葉蔬菜中，烹調(diào)時加熱、遇到堿或金屬易被氧化分解失去活性。蔬菜切碎、浸泡、擠壓、腌制也致維生素c損失。母乳中維生素c含量與乳母膳食有關(guān)（正常含量為4~6毫克/每升），一般可滿足孩子生理需要。谷類及牛乳中含量極少，經(jīng)煮沸后則大多被破壞。

當(dāng)維生素c缺乏時，膠原合成障礙，引起毛細(xì)血管通透性增加，發(fā)生出血現(xiàn)象并阻礙骨化過程，使成骨細(xì)胞不能形成正常骨組織，軟骨內(nèi)骨化障礙。易發(fā)生干骺脫位或分離，而骨質(zhì)吸收繼續(xù)進(jìn)行，因而出現(xiàn)普遍性骨質(zhì)疏松與萎縮。此外，牙骨基質(zhì)形成障礙，牙質(zhì)發(fā)育不良且易松動、脫落。

維生素c可使三價鐵還原為二價鐵，促進(jìn)食物鐵的吸收和鐵蛋白的儲存。還可使葉酸還原為具有活性的四氫葉酸，促進(jìn)紅細(xì)胞成熟和增殖，故維生素c缺乏易致孩子貧血

維生素c還可促進(jìn)機(jī)體應(yīng)激能力和免疫功能。

維生素C缺乏病吃什么好？

1、維生素c富含于新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠蘿等蔬果中就富含維生素c 。

2、可適當(dāng)吃維生素c片。

3、維生素c微量來源：谷類及其制品、牛奶、蛋、魚、堅果類等食物。

維生素c缺乏病食療方

1、蘿卜250克，豆腐2塊，豆油9克，蔥、胡椒粉、香菜各適量，放鍋內(nèi)稍煮服食，常服。

2、柿子椒250克，洗凈，用手掰成小塊，下鍋用抽炒至外皮稍皺時加人鹽、白糖適量和少許水，翻炒數(shù)下即可，常食。