1歲半寶寶食譜：1歲半寶寶甜點(diǎn)類(lèi)食譜

　　適合1歲半寶寶的甜點(diǎn)類(lèi)食譜。

　　雙圓甜湯：百分搭配，營(yíng)養(yǎng)無(wú)限

　　食物原料：

　　芋頭100g、紅心紅薯（地瓜）100g、糯米粉100g、桂圈干10粒

　　制作方法：

　　1、將芋頭和紅薯清洗干凈后放入蒸鍋，大火蒸至熟軟，取出，去掉外皮，分別搗成芋頭泥和紅薯泥。

　　2、將紅薯泥和芋頭泥中分別加入糯米粉（50g），揉成紅色面團(tuán)和白色面團(tuán)，再分別搓成直徑1cm的細(xì)長(zhǎng)條狀，然后分成1cm長(zhǎng)的塊，制成芋圓和地瓜圓。

　　3、桂團(tuán)干去殼，放入煮鍋，加入300ml涼水，大火煮滾，繼續(xù)煮5分鐘成桂圓甜湯。

　　4、另取一只煮鍋，加入800ml涼水大火煮開(kāi)放入制好的芋圓和地瓜圓，邊煮邊攪動(dòng)，以免粘黏在一起。煮至芋圓、地瓜圓浮起即用漏勺撈起，迅速放入涼水中冷卻。

　　5、取適量煮好的芋圓和地瓜圓放入碗中，再加入煮好的桂園甜湯。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　芋頭又稱(chēng)芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛(ài)的根莖類(lèi)食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。

　　薯香蛋餅：蛋香陣陣，美食小宴

　　食物原料：

　　雞蛋1個(gè)、蛋黃3個(gè)、西式火腿50g，油1OmL、馬鈴薯（土豆）1個(gè)（約100g）、香蔥花10g、鹽5g

　　制作方法：

　　1、馬鈴薯削皮，切碎丁，西式火腿也切碎丁。雞蛋和蛋黃在碗中打散。

　　2、平底鍋中加入油（5m1），大火燒至七成熱，放入切好的馬鈴薯碎丁，炒至熟軟，再加入切好的火腿碎丁，拌炒均勻成餡料。

　　3、將打散的蛋液、炒好餡料、香蔥花、鹽混合攪拌均勻成混合蛋液。

　　4、平底鍋中放入剩余的油（5m1），轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使油均勻地分布在鍋底中火燒至六成熱，倒入蛋液，均勻地分布在整個(gè)鍋底，蓋上蓋子。烘干至表面的蛋液凝固，再用木鏟小心地將蛋餅翻面，烘烤至蛋餅兩面顏色呈均勻的金黃色盛出。吃的時(shí)候切成小三角形塊即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　馬鈴薯（土豆）丁不容易熟，一定要提前炒至熟軟后再與蛋液混合煎制蛋餅，煎蛋餅時(shí)火候不宜大大，否則蛋餅表面容易焦糊，影響口感。