腦出血中風(fēng)出院后的老人飲食選擇很重要，要考慮營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、控制脂肪和鹽分?jǐn)z入、增加膳食纖維、避免刺激性食物等。 1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等，有助于身體恢復(fù)和維持肌肉力量。 2. 易消化：選擇容易消化的食物，如米粥、面條、餛飩等，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。 3. 控制脂肪和鹽分：減少動(dòng)物脂肪攝入，避免高鹽食物，如咸菜、腌制品等，以防血壓升高。 4. 增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、粗糧等，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、濃茶等，以免引起血管收縮或神經(jīng)興奮。 6. 適量補(bǔ)充維生素：如維生素 C、維生素 E 等，具有抗氧化作用，利于血管健康。 總之，為腦出血中風(fēng)出院后的老人安排飲食，要綜合考慮多種因素，注重營(yíng)養(yǎng)和健康，幫助老人更好地恢復(fù)。

病人應(yīng)多飲水、多食半流質(zhì)食物。癱瘓病人應(yīng)有充足的水分供應(yīng)，病人清晨飲1～2杯鹽水可預(yù)防便秘。日常膳食中也應(yīng)有干有稀、有飯有湯，常食稀粥，對(duì)少數(shù)不愿飲水者，可適當(dāng)吃一些多汁的新鮮水果。