古熾明 副主任醫(yī)師
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野米屬于寒性食物,有較高的營養(yǎng)成分。
野米并不是野生的大米,是草本植物菰的種子,又叫菰米。野米屬寒性,味甘微苦,外觀色澤黑亮,形似木梭狀,食用無需打磨掉外殼。其有較高的營養(yǎng)價值,蛋白質(zhì)含量高于白米,熱量又低于糙米,食用后不易引發(fā)肥胖,并且還含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素、葉酸等成分,可為人體提供多重營養(yǎng),被譽為“米中之王”。野米外殼比較硬,可提前泡至隔夜再使用,一般可通過煲湯、煮粥等方法進行食用,有較好排毒、滋陰補腎等的功效。久病體虛患者宜適量食用,可增強體質(zhì)。
野米性微涼,不宜與濃茶一起食用,避免引起不良反應(yīng)。若食用野米后出現(xiàn)不適癥狀,及時就醫(yī)診治。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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